시간: 1시간 20분
복잡성: 평균
인분: 4

이탈리아식 요리를 만들려면 나비 모양으로 펼친 닭이나 8조각으로 자른 닭을 사용하세요. 닭고기에 레몬 제스트와 타임을 섞은 향신료를 뿌리고, 회향 뿌리 조각과 다진 토마토로 둘러싼 후, 오븐 최고 온도에서 속까지 익고 토핑이 살짝 그을릴 때까지 구워냅니다. 이 레시피에는 통통하고 단단해서 굽는 동안 모양이 유지되는 플럼 토마토가 가장 좋습니다. 구운 닭고기를 채소와 함께 접시에 담고, 팬에 남은 육즙을 뿌린 후 신선한 바질을 곁들여 내세요.

재료:

• 굵은 소금 1.5작은술
• 갓 갈은 후추 1/8 티스푼
• 다진 신선한 타임 1티스푼
• 레몬 껍질 간 것 1작은술
• 닭 1마리 (1.3kg), 나비 모양으로 펼치거나 8조각으로 자른 것
• 방울토마토 3개, 반으로 자르거나 네 등분으로 자른 것
• 회향 뿌리 2개, 각각 8조각으로 자른 것
• 올리브 오일 3큰술
• 다진 신선한 바질 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

후추, 백리향, 레몬 제스트, 닭, 방울토마토, 회향 구근, 바질

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐을 260°C로 예열하세요.
2단계
• 작은 그릇에 소금, 후추, 타임, 레몬 제스트를 넣고 섞어줍니다. 닭고기 양면에 이 양념을 골고루 뿌리고, 1/2 티스푼은 따로 남겨둡니다. 닭고기를 껍질 부분이 위로 오도록 큰 (5쿼트) 캐서롤 접시나 무쇠 프라이팬에 담습니다. 토마토 반쪽과 펜넬 조각을 닭고기 주변에 보기 좋게 배열하고, 남은 양념을 채소 위에 뿌립니다. 올리브 오일을 닭고기와 채소 위에 골고루 뿌려줍니다.
3단계
• 냄비에 뚜껑을 덮고 오븐에 20분간 넣습니다. 뚜껑을 제거하고 다시 오븐에 넣어 닭고기가 노릇하게 익고 가슴살 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂았을 때 70°C(160°F)가 될 때까지 20분 더 굽습니다.
4단계
• 닭고기를 야채와 함께 접시에 담고, 팬에 남은 육즙을 뿌린 후 바질을 얹어 내세요.

투표 수: 2