토스카나식 펜넬을 곁들인 구운 돼지고기
투표 수: 3
시간: 2시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
토스카나식 펜넬을 곁들인 구운 돼지고기 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 다진 마늘, 다진 로즈마리, 소금 1큰술, 고춧가루를 볼에 넣고 섞어주세요. 돼지갈비 사이에 약 2cm 깊이로 칼집을 내주세요. 그런 다음 마늘 혼합물의 절반을 돼지갈비에 골고루 발라주세요. 레몬즙과 나머지 마늘 혼합물을 돼지갈비에 문질러 주세요. 랩으로 덮어 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 재워두세요.
- 냉장고에서 돼지고기를 꺼내 실온에서 약 30분간 두세요. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 190°C로 예열하세요.
오븐용 접시에 펜넬 구근과 로즈마리 가지를 넣습니다. 그 위에 돼지고기를 올리고, 돼지고기 중앙에 온도계를 꽂아 70°C(160°F)가 될 때까지 약 1시간 45분간 굽습니다. 구운 돼지고기를 접시에서 꺼내 포일로 덮어 15분간 휴식시킵니다. - 펜넬 구근을 뒤집고 베이킹 접시를 다시 오븐에 넣으세요. 펜넬이 캐러멜화될 때까지 약 15분간 더 구우세요. 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 펜넬 구근과 함께 제공하세요.
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