아티초크와 펜넬을 곁들인 구운 카바타피 파스타

투표 수: 1

음식 사진: 리사 신

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

아티초크와 펜넬을 넣고 구운 카바타피 파스타 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

카바타피 파스타(트위스트) 450g
올리브 오일 2큰술, 팬에 바를 올리브 오일 약간 추가
마늘 4쪽, 얇게 썬 것
말린 것 한 꼬집 고추 플레이크
1200g 절인 것 자두 모양 소금물에 절인 토마토 또는 방울토마토를 으깨세요.
큰 가지 4개 공회당
1큰술 리코타 치즈 또는 코티지 치즈
해동한 냉동 아티초크 다진 것 1.5컵
얇게 썬 회향 1.5컵을 기름에 볶습니다.
깍둑썰기한 모짜렐라 치즈 3컵
곱게 갈은 것 1큰술 페코리노 로마노 치즈 또는 파마산 치즈

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요. 냄비에 소금물을 끓입니다. 카바타피 파스타를 넣고 2~3분간 반쯤 익을 때까지 삶은 후 물기를 빼세요.
큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 달굽니다. 마늘과 고추 플레이크를 넣고 노릇하게 볶습니다. 소금물에 절인 토마토, 물 1컵, 바질을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 15분간 끓입니다. 바질을 건져내고 소금으로 간을 맞춥니다. (또는 시판 토마토 소스 4컵을 데워서 사용하세요.)

소스에 리코타 치즈, 아티초크, 펜넬을 넣고 저어주세요.
3~4쿼트 크기의 오븐용기에 기름을 바릅니다. 파스타에 소스와 모짜렐라 치즈, 페코리노 치즈의 절반을 넣고 잘 섞어줍니다. 파스타를 준비된 오븐용기에 담고 남은 치즈를 뿌립니다. 예열된 오븐에서 카바타피 파스타가 노릇하게 익을 때까지 약 15분간 구워줍니다.

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