펜넬, 루꼴라, 딸기를 넣은 샐러드

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 220, 총 지방 12 G., 포화지방 1 G., 단백질 7 G., 탄수화물 24 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 170 밀리그램, 설탕 15 G.

화이트 발사믹 식초는 일반 발사믹 식초보다 약간 더 달콤하지만, 특유의 새콤한 맛은 그대로 간직하고 있습니다. 시럽처럼 걸쭉하게 졸이면 발사믹의 산미와 단맛이 더욱 진해져 샐러드 드레싱으로 제격입니다. 펜넬, 루꼴라, 딸기 샐러드에 화이트 발사믹 식초를 살짝 뿌려주기만 하면 됩니다! 기름을 넣을 필요가 전혀 없어요. 바삭한 식감을 더하고 싶다면 구운 아몬드를 뿌려주세요. 치즈의 풍미를 더하고 싶다면 클레어 로빈슨이 추천하는 염소 치즈를 부숴서 뿌려보세요. 크리미한 풍미가 더해지고 달콤한 딸기와 아몬드와 환상적인 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

잎이 달린 큰 회향 뿌리 1개
작은 루꼴라 90g (약 4컵)
화이트 발사믹 식초 1컵
구운 슬라이스 아몬드 1컵
꼭지를 제거하고 4등분한 딸기 2컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 회향 구근, 루꼴라, 딸기, 발사믹 식초, 아몬드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

발사믹 식초를 작은 냄비에 붓고 중불에서 끓입니다. 식초가 약 1/3컵으로 줄어들고 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 약 15분간 끓인 후 실온으로 식힙니다.
펜넬 잎을 뿌리에서 잘라내고 잘게 다지세요. 펜넬 심을 제거하고 만돌린이나 칼을 이용해 아주 얇게 채썰어 주세요. 샐러드 볼에 루꼴라와 아몬드와 함께 넣으세요. 졸인 식초를 뿌리고 소금과 후추로 간을 한 후 골고루 섞어주세요. 딸기와 잘게 다진 펜넬 잎을 위에 얹어 즉시 드세요.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 건강 간식 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 여름 요리 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 잎채소 샐러드 / 클레어 로빈슨

레시피 모음