펜넬 와인에 사과를 곁들인 구운 적양배추
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
비교적 적은 재료로도 요리의 풍미를 풍성하게 만들 수 있습니다. 재료들이 서로의 맛을 압도하지 않으면서도 각자의 독특한 풍미를 선사합니다. 이 요리는 전채 요리처럼 느껴지며 소시지나 훈제 살라미와 함께 곁들여 먹으면 좋습니다. 원한다면 적양배추 대신 흰 양배추를 사용해도 되고, 사과의 양을 늘려도 좋습니다. 완성된 요리는 보기에도 먹음직스럽고, 양배추의 아삭한 식감이 일품입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 적양배추 1/2개
- 그래니 스미스 사과 1개
- 버터 2큰술(30g)
- 으깬 회향씨 1티스푼
- 레드 와인 1/4컵
- 사과식초 약간
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 적양배추의 심을 제거하고 잎을 잘게 채 썰으세요. 사과의 옆면을 제거하고 얇게 썰어주세요.
- 큰 프라이팬에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 양배추, 사과, 회향씨를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 양배추가 부드러워지고 숨이 죽을 때까지 볶습니다(약 20분). 레드 와인을 부어 팬 바닥에 눌어붙은 양념을 풀어주고 사과 식초를 약간 넣어 섞습니다. 그릇에 옮겨 담아 서빙합니다.
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