파슬리 페스토, 로즈마리, 오레가노
투표 수: 1
시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
아몬드, 신선한 허브, 페코리노 치즈를 넣어 만든 이 페스토는 싱싱한 토마토 조각과 함께 제공됩니다. 전통적인 바질 대신 파슬리를 사용하고, 소스의 풍미를 더욱 진하고 생생하게 하려면 신선한 로즈마리와 오레가노를 추가하세요. 이미 휘핑된 소스에 토마토를 넣어 식감을 더할 수도 있습니다. 신선한 페스토는 파스타 드레싱으로 사용하거나 빵과 함께 애피타이저로 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 살짝 구운 아몬드 1/3컵
- 신선한 파슬리 3컵 (꽉 채우지 않고)
- 다진 마늘 1티스푼
- 다진 생오레가노 1티스푼
- 다진 생로즈마리 1티스푼
- 숙성 페코리노 치즈 0.5컵 (굵게 갈은 것)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵
- 다진 토마토 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 아몬드를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈릴 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 파슬리, 마늘, 오레가노, 로즈마리, 소금 1/4 티스푼을 넣고 섞어줍니다. 페코리노 치즈를 넣고 골고루 섞일 때까지 다시 짧게 여러 번 작동시켜 주세요.
- 푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 올리브 오일을 천천히 부어 넣고 소스가 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 갈아낸 소스를 그릇에 옮겨 담고 토마토를 넣어줍니다.
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