조개, 소시지, 구운 피망을 곁들인 오레키에테 파스타
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
지중해풍 재료와 해산물을 넣은 파스타는 특별한 저녁 식사는 물론 일상 식사에도 제격입니다. 30분도 채 걸리지 않아 훌륭한 맛을 즐길 수 있기 때문입니다. 매콤한 이탈리아 소시지, 조개류, 구운 피망이 들어갑니다. 소시지는 익히지 않은 생것으로 준비하여 껍질을 벗겨내고 이탈리아 향신료로 양념한 속을 채워주세요. 마지막에 신선한 허브를 곁들이는 것도 잊지 마세요. 화이트 와인 한 잔과 함께 파스타를 맛있게 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 450g 오레키에테 파스타
- 올리브 오일 5큰술
- 껍질을 제거한 생 매운 이탈리아 소시지 220g
- 1.3kg의 작은 연체동물을 솔로 씻었습니다.
- 구운 피망 0.5컵을 조각으로 잘라주세요.
- 다진 신선한 파슬리 0.5컵
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 오레키에테 파스타, 연체동물, 쿠파티(튀긴 소시지), 단고추
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 파스타 삶은 물 1컵을 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
- 한편, 다른 큰 냄비에 올리브유 3큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 소시지를 넣고 나무숟가락으로 저어가며 고기를 잘게 부수면서 색이 어두워지고 부스러질 때까지 2~3분간 볶습니다. 조개와 물 1/4컵을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 조개가 입을 벌리면 그릇에 옮겨 담으면서 5~8분간 익힙니다. 입을 벌리지 않은 조개껍데기는 버립니다.
- 파스타, 삶은 물 3/4컵, 구운 빨간 피망, 그리고 남은 올리브 오일 2큰술을 넣으세요. 약한 불에서 가끔씩 저어주면서 국물이 약간 걸쭉해질 때까지 약 2분간 익히고, 필요하면 물을 더 넣으세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요.
파슬리를 넣고 저어주세요. 그런 다음 조개를 넣고 살살 섞어주세요.
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