비트루트와 호두 페스토
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 153, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 4 G., 탄수화물 11 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 6 밀리그램, 나트륨 412 밀리그램, 설탕 7 G.
칼로리 153, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 4 G., 탄수화물 11 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 6 밀리그램, 나트륨 412 밀리그램, 설탕 7 G.
삶은 비트를 파슬리, 호두, 페코리노 양젖 치즈로 만든 홈메이드 페스토 소스와 함께 곁들여 먹습니다. 놀라운 풍미의 조합에 조리법도 간단합니다. 붉은 비트와 노란 비트 모두 사용 가능합니다. 전채 요리나 사이드 메뉴로 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기의 붉은색 또는 노란색 비트 6~8개 (약 1kg)
- 납작한 잎 파슬리 1컵 (꽉 채워서)
- 호두 반쪽 1컵
- 마늘 1쪽
- 올리브 오일 1/4컵, 그리고 차에 기름칠할 때 사용할 여분은 따로 준비하세요.
- 갓 갈은 페코리노 치즈 1/4컵
- 레드 와인 식초 0.5티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 비트의 윗부분을 다듬고 줄기는 약 1cm 정도 남겨둡니다. 비트를 깨끗이 씻어 흙을 완전히 제거합니다. 장갑을 착용하고 채소 필러로 껍질을 벗깁니다.
- 껍질을 벗긴 비트를 중간 크기의 냄비에 넣고 찬물을 부은 후 소금을 넉넉히 넣어 간을 합니다. 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 비트가 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 20~30분간 끓입니다. 체에 걸러 물기를 빼고 4등분합니다.
- 한편, 푸드 프로세서에 파슬리, 호두, 마늘을 넣고 굵게 다져주세요. 올리브 오일을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소스에 페코리노 치즈와 식초를 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요.
- 볼에 비트를 넣고 페스토를 약간 넣어 버무립니다. 남은 페스토는 작은 그릇에 옮겨 담고, 버무린 비트 위에 페스토를 뿌려 완성합니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피
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