시간: 16분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 전채요리는 준비하는 데 20분도 채 걸리지 않습니다. 크래커는 미리 익힌 폴렌타를 1cm 두께로 썰어 만듭니다. 너무 얇게 썰면 팬에서 폴렌타가 부서지니 주의하세요. 폴렌타 조각을 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀긴 후, 구운 고추 살사와 함께 접시에 담아냅니다. 시판되는 통조림 구운 고추를 사용해도 되는데, 이 경우 올리브, 케이퍼, 양파, 마늘, 신선한 파슬리와 함께 푸드 프로세서에 갈아서 사용하면 됩니다. 멕시코식 콘칩과 살사 간식보다 더 풍성하고 지중해풍의 맛을 즐길 수 있습니다.

재료:

• 1봉지(680g) 준비 완료 폴렌타 죽일반 토마토 또는 말린 토마토 맛으로, 1cm 두께의 둥근 모양으로 썰어주세요.
• 올리브 오일 1/4컵
• 구운 빨간 피망 통조림 3개 (물기 제거), 1캔 (450g)
• 씨를 제거한 블랙 올리브 0.5컵
• 케이퍼 2큰술
• 파슬리 3/4컵
• 흰 양파 반 개
• 마늘 1쪽
• 고춧가루 0.5티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

폴렌타 죽, 단고추, 올리브, 케이퍼스, 파슬리, 달콤한 양파, 마늘, 고춧가루

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준비:

1단계
• 그릴 팬을 센 불로 달구세요.
2단계
• 폴렌타를 얇게 썰어 올리브 오일을 살짝 발라줍니다. 양면을 각각 2~3분씩, 노릇노릇하고 살짝 탄 듯한 모양이 될 때까지 구워줍니다.
3단계
• 구운 피망, 올리브, 케이퍼, 파슬리, 양파, 마늘, 고춧가루를 푸드 프로세서에 넣고 덩어리가 있는 살사가 될 때까지 갈아줍니다. 폴렌타 조각 위에 살사를 얹어 서빙합니다.

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