매콤한 망고 살사를 곁들인 구운 연어
투표 수: 2
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 320, 총 지방 14 G., 포화지방 3 G., 단백질 38 G., 탄수화물 11 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 77 밀리그램, 나트륨 648 밀리그램, 설탕 6 G.
칼로리 320, 총 지방 14 G., 포화지방 3 G., 단백질 38 G., 탄수화물 11 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 77 밀리그램, 나트륨 648 밀리그램, 설탕 6 G.
잘게 썬 망고에 매콤한 하바네로 고추, 라임, 고수를 넣어 새콤달콤한 살사를 만들어 구운 연어와 함께 즐겨보세요. 하바네로는 가장 매운 고추 중 하나(카옌 고추보다 거의 세 배나 매움)이므로 살사의 매운맛을 줄이기 위해 조금씩 넣어주세요. 연어와 살사를 라임 조각과 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 마늘 1쪽
- 다진 신선한 고수 2큰술
- 올리브 오일 1큰술 + 그릴에 바를 여분
- 하바네로 고추 1개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
- 잘 익은 망고 1개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기 (약 1컵 1/4 정도)
- 라임 2개 (라임 1개는 즙을 짜고 나머지 1개는 웨지 모양으로 자릅니다.)
- 대파 2개, 얇게 썬 것
- 껍질이 붙은 연어 필레 4개 (각 170g, 중앙 부위), 가급적 자연산
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하세요.
- 마늘 한 쪽을 으깨고 소금을 약간 뿌린 후, 큰 칼의 평평한 면으로 거칠게 으깨줍니다. 중간 크기의 그릇에 마늘 페이스트, 고수, 올리브 오일, 하바네로 고추, 망고, 라임 주스, 파를 넣고 잘 섞어줍니다. 소금으로 간을 하고, 매운맛을 더하려면 하바네로 고추를 원하는 만큼 넣어줍니다. 잠시 옆에 둡니다.
- 생선을 키친타월로 두드려 물기를 제거한 후 소금과 후추로 간을 합니다. 그릴 석쇠에 올리브유를 살짝 바릅니다. 연어를 껍질 쪽이 위로 오도록 석쇠에 올려 3~4분간 그릴 자국이 생길 때까지 굽습니다. 연어를 뒤집어 속까지 완전히 익을 때까지 3~4분 더 굽습니다.
- 연어에 살사와 라임 조각을 곁들여 내세요.
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