케일과 폴렌타를 곁들인 조개찜
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 468, 총 지방 15 G., 포화지방 4 G., 단백질 30 G., 탄수화물 49 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 45 밀리그램, 나트륨 676 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 468, 총 지방 15 G., 포화지방 4 G., 단백질 30 G., 탄수화물 49 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 45 밀리그램, 나트륨 676 밀리그램, 설탕 0 G.
삶은 폴렌타는 야채와 해산물이 조화롭게 어우러진 고기 소스와 함께 제공됩니다. 고기 베이스는 갈아 만든 생 이탈리아 소시지(취향에 따라 매운맛 또는 단맛 중 선택)로 만듭니다. 드라이 화이트 와인에 달콤한 방울토마토와 작은 해산물을 넣고 끓인 후, 마지막에 마늘과 함께 볶은 브로콜리 라베(또는 라피니)를 소스에 넣어줍니다. 신선한 파슬리를 뿌려 부드러운 폴렌타, 고기, 야채, 해산물의 풍미를 한 그릇에 담아 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 빠르게 조리할 수 있는 폴렌타 1컵
- 올리브 오일 2큰술
- 마늘 4쪽, 얇게 썬 것
- 브로콜리 라베 1묶음(꽃송이를 잘게 다진 것) 또는 에스카롤 반 개(잘게 다진 것)
- 매콤하거나 달콤한 이탈리아 소시지 340g을 조각으로 자른 것
- 방울토마토 2컵 (반으로 자른 것)
- 드라이 화이트 와인 3/4컵
- 작은 조개 16개를 솔로 씻었습니다.
- 다진 파슬리 (선택 사항, 장식용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 포장지에 적힌 조리법대로 폴렌타를 익힌 후 따뜻하게 유지하세요.
- 한편, 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 브로콜리 라베를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 브로콜리가 살짝 부드러워질 때까지 약 6분간 볶습니다. 접시에 옮겨 담습니다. 냄비에 소시지를 넣고 갈색이 될 때까지 볶으면서 숟가락으로 잘게 부숴줍니다 (약 5분). 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 와인을 붓고 끓기 시작하면 3분간 더 끓입니다.
- 조개를 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 조개껍질이 열릴 때까지 5~7분간 익힙니다 (껍질이 열리지 않은 조개는 버립니다). 브로콜리 라베를 다시 팬에 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 폴렌타를 접시에 담고 그 위에 조개와 고기 소스를 얹습니다. 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
카테고리:
레시피 모음
비슷한 레시피
