시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

시칠리아식 콜리플라워를 넣은 펜네 파스타 레시피입니다. 큼직한 콜리플라워 송이를 강판에 갈아 건포도와 마늘과 함께 볶습니다. 그런 다음 펜네 파스타와 페코리노 로마노 치즈를 넣고 버무린 후 레몬즙을 뿌리고 파마산 치즈를 얹습니다.

재료:

• 통밀 펜네 파스타 350g
• 콜리플라워 1/2개
• 올리브 오일 2큰술
• 건포도 3큰술
• 마늘 1쪽, 잘게 다진 것
• 말린 것 한 꼬집 고추 플레이크
• 다진 신선한 파슬리 1컵
• 다진 신선한 딜 1/4컵
• 갓 짜낸 레몬즙 1큰술
• 굵은 소금
• 2큰술을 고운 강판에 갈아주세요. 페코리노 로마노 치즈 또는 파마산 치즈
• 뿌리기용 갈은 파마산 치즈

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

펜네 파스타, 콜리플라워, 건포도, 마늘, 고춧가루, 파슬리, 딜, 레몬 주스, 페코리노 로마노 치즈, 파마산 치즈

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준비:

1단계
• 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 펜네 파스타를 넣고 포장지에 적힌 조리 시간 동안 삶습니다. 국물 1/2컵은 소스용으로 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
2단계
• 콜리플라워를 송이로 나누고 줄기는 버립니다. 큰 송이는 굵은 강판에 갈아줍니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다.
  
  콜리플라워, 건포도, 마늘, 고춧가루, 소금 1/4 티스푼을 넣고 콜리플라워가 살짝 갈색이 될 때까지 약 4분간 가끔씩 저어가며 익힙니다.
3단계
• 냄비를 불에서 내리고 파스타, 파슬리, 딜, 레몬즙, 치즈를 넣고 섞은 다음 남은 육수 1/2컵을 넣으세요. 파스타를 나눠 담고 치즈를 듬뿍 뿌려주세요.

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