콜리플라워와 파마산 치즈를 곁들인 오일 파스타

투표 수: 8

시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 616, 총 지방 29 G., 포화지방 18 G., 단백질 19 G., 탄수화물 69 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 74 밀리그램, 나트륨 465 밀리그램, 설탕 4 G.

이 간단하고 채소가 듬뿍 들어간 요리는 몇 분 만에 완성되어 온 가족이 좋아할 거예요. 파스타는 좋아하지만 채소는 잘 안 먹는 아이들부터 오후 시간을 요리하며 보내고 싶어하는 부모님까지 모두 만족할 수 있죠. 버터에 콜리플라워와 소금에 절인 파마산 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 뜨거운 파스타에 필요한 만큼 넣기만 하면 맛있는 요리가 완성됩니다! 남은 버터는 냉동 보관했다가 나중에 사용하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파스타 340g
냉동(해동) 또는 신선한 콜리플라워 200g
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
마늘 1쪽
작은 샬롯 1개, 굵게 다진 것
실온 상태의 무염 버터 110g

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 물을 끓여 소금을 넣으세요. 포장지에 적힌 대로 파스타를 알덴테 상태가 될 때까지 삶으세요. 삶은 물 0.5컵을 버리고, 파스타는 체에 걸러 물기를 빼고 따로 두세요. 냄비는 씻지 마세요.
한편, 푸드 프로세서에 콜리플라워, 파마산 치즈, 마늘, 샬롯, 소금 1큰술, freshly ground black pepper를 넣고 짧게 여러 번 작동시키면서 필요에 따라 볼 가장자리에 붙은 재료를 긁어내 주세요. 버터를 넣고 부드러워질 때까지 계속 작동시키면서 필요에 따라 볼 가장자리에 붙은 재료를 긁어내 주세요.

보관 관련 조언

남은 콜리플라워 파마산 버터는 랩으로 단단히 싸거나 용기에 옮겨 담아 밀봉한 후 냉동실에 최대 2개월까지 보관하세요.