콜리플라워를 곁들인 링귀니 파스타

투표 수: 2

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

볶은 양파, 신선한 바질, 그리고 부드러운 콜리플라워가 듬뿍 들어간 달콤한 소스 덕분에 맛과 식감이 훌륭한 이 건강한 파스타 요리는 단 35분 만에 완성할 수 있습니다. 바삭한 식감을 더하고 싶다면 양파를 빵가루(panko)와 함께 볶은 후, 서빙할 때 잣을 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

링귀니 파스타 350g
콜리플라워 송이를 굵게 다진 것 4컵
엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술
으깬 마늘 2쪽
빵가루(일본식 빵가루) 1/4컵
다진 양파 1/2컵을 볶은 것
고춧가루 1/2~1작은술
강판에 간 파마산 치즈 1/4컵 (뿌릴 용도로 더 준비)
다진 신선한 바질 2큰술
잣 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 링귀니 파스타, 콜리플라워, 빵가루, 파마산 치즈, 잣, 고춧가루, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 물을 가득 채우고 소금을 넣어 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 삶은 물 1컵을 따로 덜어두고 파스타는 물기를 뺍니다. 파스타를 다시 냄비에 넣고 올리브 오일 1큰술을 넣어 버무립니다.
한편, 큰 프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 30초간 볶습니다. 빵가루 튀긴 양파를 넣고 3분간 가볍게 저어가며 볶습니다. 접시에 옮겨 담고 팬을 닦아냅니다.

남은 올리브 오일 1큰술을 프라이팬에 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 콜리플라워를 넣고 가장자리가 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 4분간 볶습니다. 고춧가루를 넣고 30초간 더 볶습니다. 남겨둔 조리액을 부어 넣고 국물이 절반으로 줄어들고 콜리플라워가 부드러우면서도 아삭한 식감이 남아있을 때까지 약 1분간 더 볶습니다.
팬에 파스타, 양파 혼합물, 파마산 치즈를 넣고 섞어주세요. 소금으로 간을 합니다. 바질, 잣, 그리고 파마산 치즈를 더 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 파스타 / 채소와 버섯 / 양배추 요리 / 양배추를 곁들인 메인 요리 / 콜리플라워 요리

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