가벼운 토마토 보드카 소스를 곁들인 펜네 파스타
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 560, 총 지방 14 G., 포화지방 6 G., 단백질 19 G., 탄수화물 79 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 1010 밀리그램, 설탕 4 G.
칼로리 560, 총 지방 14 G., 포화지방 6 G., 단백질 19 G., 탄수화물 79 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 1010 밀리그램, 설탕 4 G.
펜네 알라 보드카는 토마토 퓨레, 생크림, 보드카로 만든 부드럽고 풍부한 소스가 특징인 이탈리아 파스타입니다. 전통적인 펜네 알라 보드카 레시피와는 달리, 이 레시피는 생크림의 절반을 저지방 그릭 요거트로 대체하여 소스의 지방 함량을 크게 줄이면서도 크리미한 질감은 유지하고 칼로리는 낮췄습니다. 또한 식이섬유가 풍부한 통곡물 펜네 파스타를 사용하여 맛은 물론 건강에도 좋은 저녁 식사를 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 통곡물 펜네 파스타 340g
- 그릭 요거트 1/4컵 (지방 함량 2%)
- 생크림 1/4컵
- 올리브 오일 1큰술
- 작은 샬롯 1개, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 고춧가루 1/4 티스푼
- 으깬 토마토 통조림 1캔(800g)
- 보드카 1/3컵
- 강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
- 다진 파슬리 잎 0.5컵
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 펜네 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 물기를 빼고 물 1컵은 따로 보관합니다.
- 계량컵에 요구르트와 크림을 넣고 섞은 후 잠시 옆에 두세요.
- 한편, 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 샬롯과 소금 1/2 티스푼을 넣고 가끔씩 저어가며 양파가 살짝 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다. 마늘과 고춧가루를 넣고 30초간 더 볶습니다. 불에서 내리고 토마토와 보드카를 넣습니다. 프라이팬을 다시 중불에 올리고 끓기 시작하면 자주 저어가며 알코올이 증발하고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 7분간 끓입니다. 요거트와 크림을 넣고 소스가 약간 더 걸쭉해질 때까지 약 3분간 더 끓입니다.
- 팬에 펜네 파스타, 파마산 치즈, 파슬리, 소금 0.5티스푼을 넣고 저어주세요. 필요에 따라 남겨둔 파스타 삶은 물을 사용하여 소스를 묽게 만드세요.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 지방 함량이 낮음 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 메인 코스 / 파스타 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리
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