보드카 파스타 펜네
투표 수: 7
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
이탈리아 음식이 당긴다면 펜네 알라 보드카, 즉 보드카 소스 펜네를 드셔보세요. 준비 시간도 짧고, 사계절 내내 쉽게 구할 수 있는 재료 몇 가지만 있으면 여름철에 딱 맞는 풍미를 즐길 수 있습니다. 펜네 파스타를 삶아서 통조림 토마토 퓨레와 생크림으로 만든 소스에 버무리는데, 이 소스의 주요 재료 중 하나가 바로 보드카입니다. 걱정 마세요. 조리 과정에서 알코올은 모두 증발하여 소스의 풍미를 더욱 진하게 하고 부드러운 질감을 더해줍니다. 여기에 고춧가루를 넣어 매콤한 맛을 더하고, 파마산 치즈를 뿌려 완성하면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 펜네 파스타(깃털 모양) 450g
- 다진 마늘 3쪽
- 중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
- 버터 3큰술
- 올리브 오일 2큰술
- 보드카 1컵
- 토마토 퓌레 또는 토마토 소스 1캔(400g)
- 생크림 1컵
- 고춧가루를 넉넉히 한 꼬집 넣고, 필요에 따라 더 추가하세요.
- 소금 1/4~1/2 티스푼
- 곁들임용으로 갈은 파마산 치즈
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 포장지에 적힌 조리법에 따라 파스타를 삶으세요.
- 냄비에 버터 2큰술과 올리브유를 두르고 중불에서 마늘과 양파를 부드러워질 때까지 볶습니다. 보드카를 붓는데, 직화로 조리할 경우 보드카를 붓기 전에 불에서 냄비를 내려야 합니다.
- 2~3분간 끓이다가 토마토 퓨레를 붓습니다. 잘 저어준 후 불을 약하게 줄입니다. 생크림을 넣고 저어주면서 아주 약한 불에서 끓입니다. 고춧가루를 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 마지막으로 남은 버터 1큰술을 넣습니다. 파스타의 물기를 빼고 소스에 넣어 잘 섞어줍니다.
- 취향에 따라 파마산 치즈와 고춧가루를 추가로 뿌려주세요.
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