브로콜리와 콜리플라워를 곁들인 맥앤치즈
투표 수: 3
시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
마카로니와 치즈 소스로 만드는 이 맥앤치즈 캐서롤은 브로콜리와 콜리플라워를 섞은 채소를 넣으면 더욱 풍부하고 다채로운 식감과 새로운 풍미를 자랑합니다. 디종 머스터드를 한 숟가락 얹으면 더욱 산뜻한 맛을 더할 수 있습니다. 이 캐서롤은 든든한 아침 식사로도 제격입니다. 전날 밤에 만들어 냉장 보관했다가 다음 날 아침 오븐에 구워 드세요. 파스타는 어떤 종류든 상관없습니다. 반쯤 익을 때까지 삶은 후 나머지 재료와 함께 섞고 치즈를 뿌려주세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 작은 브로콜리 1개, 송이로 잘라주세요
- 작은 콜리플라워 1개 또는 큰 콜리플라워 반 개를 송이로 잘라주세요.
- 통곡물 파스타, 펜네 또는 기타 짧은 파스타 450g
- 일반 또는 저지방 사워크림 2컵
- 디종 머스터드 1큰술
- 잘게 다진 쪽파 1/3컵
- 마늘 2쪽, 껍질을 벗기고 강판에 갈거나 마늘 프레스를 이용해 으깬 것
- 핫소스 몇 방울
- 갓 갈아낸 후추
- 체다 치즈 2.5컵 (강판에 갈은 것)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 물에 소금을 넣고 브로콜리와 콜리플라워를 넣어 5분간 데친 후, 건져냅니다. 파스타를 넣고 반쯤 익을 때까지 삶다가, 다 익기 2분 전에 물기를 빼줍니다.
- 한편, 큰 볼에 사워크림, 머스터드, 양파, 마늘, 핫소스, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 파스타와 양배추, 그리고 치즈의 2/3를 넣고 잘 섞은 후, 캐서롤이나 오븐용 접시에 옮겨 담고 남은 치즈를 뿌려주세요. 굽기 전까지 냉장 보관하세요.
- 다시 데우려면 캐서롤을 베이킹 시트에 올려놓고 오븐 중간 선반에서 190°C(375°F)로 노릇하게 익고 거품이 보글보글 올라올 때까지 약 40~45분간 구우세요.
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