콜리플라워와 푸타네스카 소스를 곁들인 리가토니 파스타

투표 수: 1

음식 사진: 라이언 다우쉬

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 580, 총 지방 24 G., 포화지방 G., 단백질 16 G., 탄수화물 75 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

콜리플라워와 푸타네스카 소스를 곁들인 리가토니 파스타 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

미디엄 리가토니 파스타 350g
올리브 오일 1/3컵, 추가로 뿌릴 오일은 별도 준비
콜리플라워 1개, 송이로 나누어 잘게 다진다.
잘게 다진 마늘 4쪽
고춧가루 1/2 티스푼
멸치 필레 4개 (선택 사항)
체리 토마토 통조림 400g, 국물은 그대로 두세요.
케이퍼 1큰술
씨를 제거한 올리브 1/4컵을 다진 것
다진 파슬리 1컵
갈은 파마산 치즈

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 리가토니 파스타, 콜리플라워, 체리 토마토, 올리브, 멸치, 케이퍼스, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 파스타 삶은 물 1컵을 따로 덜어두고 나머지는 물기를 버립니다.
큰 냄비나 솥에 올리브유를 두르고 중불보다 센 불로 가열하세요.

콜리플라워를 넣고 소금으로 간을 한 후, 가장자리가 갈색으로 변할 때까지 5~8분간 뒤집지 않고 익힙니다. 한두 번 뒤집어가며 콜리플라워 전체가 완전히 갈색으로 변하고 부드러워질 때까지 5~7분간 더 익힙니다. 콜리플라워 일부를 팬 한쪽으로 옮기고 마늘, 고추 플레이크, 앤초비를 넣고 마늘이 살짝 노릇해질 때까지 약 30초간 볶습니다.

토마토와 소금물을 넣고 소금 1/4 티스푼을 넣어 잘 저어줍니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 1~2분간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 케이퍼와 올리브를 넣어줍니다.

소스에 파스타와 남겨둔 파스타 삶은 물 1/2컵을 넣고 약 1분간 저어가며 볶습니다. 필요에 따라 파스타 삶은 물을 더 넣어 농도를 조절합니다. 소금으로 간을 하고 파슬리를 넣어 버무립니다. 각 접시에 올리브 오일을 뿌리고 파마산 치즈를 얹어 완성합니다.

레시피 방울양배추와 호박을 곁들인 리가토니 파스타.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 파스타 / 푸드 네트워크 - 레시피

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