시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이나의 이 진한 마리나라 소스는 신선한 마늘과 레드 와인을 살짝 넣어 만든 것으로, 아주 빠르게 저녁을 준비하고 싶을 때 제격입니다. 파스타 (레시피 참조).

재료:

• 다진 토마토 펄프 또는 방울토마토 퓨레 1캔(800ml)
• 올리브 오일 1큰술
• 다진 양파 1컵 (양파 1개)
• 다진 마늘 1.5작은술
• 레드 와인 1/2컵 (키안티 같은 종류)
• 다진 파슬리 1큰술
• 굵은 소금 1.5작은술
• 갈은 검은 후추 1/2 작은술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

토마토 소스, 마리나라 소스, 방울토마토, 적포도주, 양파, 마늘, 파슬리

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준비:

1단계
• 지름 30cm 정도의 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 달굽니다. 양파를 넣고 중불에서 5~10분간 투명해질 때까지 볶습니다.
  
  마늘을 넣고 1분 더 볶습니다. 와인을 붓고 센 불에서 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내면서 거의 모든 액체가 증발할 때까지 약 3분간 끓입니다. 토마토, 파슬리, 소금, 후추를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 15분간 끓입니다.

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