시간: 35분

토마토 소스 "초카" - 자세한 레시피.

재료:

• 깨끗이 씻은 방울토마토 8~10개
• 소금은 기호에 따라 넣으세요
• 마늘 4쪽
• 할라피뇨 고추 또는 스카치 보닛 고추 1/2개
• 고수 2줄기
• 옥수수유 1/3컵
• 작은 양파 1개, 얇게 슬라이스

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

토마토 소스, 방울토마토, 할라피뇨 고추, 양파, 고수

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준비:

1단계
• 토마토를 꼬치에 꿰어 직화로 구워도 좋고, 반으로 잘라 자른 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓고 그릴에서 구워도 좋습니다.
  
  껍질이 까맣게 타고 과육에서 벗겨지기 시작할 때까지 굽습니다. 탄 껍질은 긁어냅니다. 포크로 토마토를 으깨고 소금을 넣습니다.
2단계
• 절구에 마늘, 후추, 고수를 넣고 빻습니다. 토마토 퓨레와 섞습니다. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 양파를 캐러멜화될 때까지 볶습니다. 뜨거운 캐러멜화된 양파를 토마토 혼합물에 넣습니다.

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