시간: 20분

매운 소스는 얇은 옥수수 토르티야로 만드는 인기 멕시코 음식 엔칠라다에 필수적인 재료입니다. 엔칠라다는 고기, 채소, 또는 계란으로 속을 채울 수 있습니다. 이 레시피는 엔칠라다에 곁들일 맛있고 간편한 칠리 소스를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

• 토마토 페이스트 300g
• 식물성 기름 3큰술
• 밀가루 1큰술
• 갈은 고추 1/4컵
• 2큰술 닭고기 육수
• 말린 오레가노 1티스푼
• 커민 가루 1작은술
• 소금 1/2 티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

토마토 소스, 토마토 페이스트, 고추, 커민, 오레가노

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 중간 크기의 냄비에 식용유를 두르고 달굽니다. 밀가루를 넣고 나무숟가락으로 저어가며 매끄러워질 때까지 볶습니다. 1분간 볶다가 고춧가루를 넣고 30초간 더 볶습니다.
2단계
• 육수, 토마토 페이스트, 오레가노, 커민을 넣고 잘 섞어주세요. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 15분간 끓여주세요. 소스가 걸쭉해지고 부드러워지면 기호에 따라 간을 맞춰주세요. 좋아하는 반찬과 함께 드세요. 엔칠라다.
  출구: 2.5 큰술

투표 수: 5