야채 조각이 들어간 파스타 소스
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
이 파스타 소스의 기본은 이탈리아식 토마토 마리나라 소스입니다. 미리 만들어 냉장 보관해 두었다가 사용하시면 됩니다. 파스타를 삶을 준비가 되면 다진 샬롯, 셀러리, 당근, 허브를 넣고 마리나라 소스를 끓인 후 익힌 파스타와 버무려주세요. 이 소스는 특히 넓은 파파르델레 파스타와 잘 어울립니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
소스
- 산마르자노 토마토 통조림 1개 (800g)
- 바질 잎 한 줌
이닝
- 마리나라 소스 4컵 (레시피는 아래 참조)
- 샬롯 4개
- 당근 1개
- 셀러리 1줄기
- 화이트 와인 1/3컵
- 버터 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 파스타를 삶기로 했다면, 소스도 먼저 준비하세요.:
샬롯 4개, 당근 1개, 셀러리 줄기 1개를 잘게 다집니다. 중불로 달군 팬에 버터 2큰술과 타임 2줄기를 두르고 다진 샬롯, 당근, 셀러리 줄기를 넣고 약 6분간 볶습니다. 화이트 와인 1/3컵을 넣고 수분이 증발할 때까지 끓인 후, 퍼펙트 마리나라 소스 4컵(레시피는 아래 참조)을 넣고 3분간 더 끓입니다. 버터 1큰술을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 파파르델레 파스타에 소스를 버무려 완성합니다. 완벽한 마리나라 소스
큰 프라이팬에 올리브 오일 3큰술, 얇게 썬 마늘 6쪽, 고춧가루 약간을 넣고 중약불에서 마늘이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 6분간 볶습니다. 산 마르자노 토마토 통조림 1캔(800g)을 프라이팬에 직접 으깨 넣고, 캔은 물 1컵 정도로 헹궈 소스에 넣습니다. 잘게 찢은 바질 잎 한 줌을 넣고 소금으로 간을 합니다. 불을 중불로 높이고 뚜껑을 열어둔 채로 소스가 걸쭉해질 때까지 20~25분간 끓입니다.
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