시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 간단하고 신선한 피자 소스는 단 몇 분 만에 완성됩니다. 토마토 제철에 딱이죠. 잘 익은 방울토마토에 향신료와 올리브 오일을 넣고 토마토 페이스트 한 스푼을 추가한 후 부드러워질 때까지 갈아주세요. 피자에 바르기 전에 여분의 물기를 제거하세요.

재료:

• 잘 익은 자두 토마토 900g
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
• 토마토 페이스트 1큰술
• 설탕 1티스푼
• 말린 오레가노 1티스푼
• 다진 마늘 1쪽

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

방울토마토, 오레가노

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준비:

1단계
• 토마토를 세로로 반으로 자릅니다. 반으로 자른 토마토를 그릇이나 싱크대 위에서 눌러 씨와 즙을 제거합니다. 남은 토마토 과육을 굵게 다져 푸드 프로세서에 넣습니다. 올리브 오일, 토마토 페이스트, 설탕, 오레가노, 마늘, 소금 1큰술, freshly ground black pepper 약간을 넣고 작은 덩어리가 남아 있는 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.
2단계
• 혼합물을 고운 체에 붓고 그릇 위에 올려놓은 후, 토마토를 살살 흔들어 30초 정도 헹궈 물기를 빼줍니다. 토마토 소스를 다른 그릇이나 병에 옮겨 담고 바로 사용하거나 냉장 보관하여 최대 1일까지 사용할 수 있습니다.

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