마리나라 소스를 곁들인 라비올리
투표 수: 9
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
가볍고 바삭하며 치즈가 듬뿍 들어간 지아다 데 로렌티스의 라비올리는 따뜻한 마리나라 소스에 찍어 먹기 좋은 핑거푸드입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 5cm 정도 붓습니다. 중불에서 오일이 160°C(325°F)에 도달할 때까지 가열합니다.
- 기름이 달궈지는 동안, 버터밀크와 빵가루를 각각 얕은 그릇에 담아둡니다. 라비올리를 버터밀크에 조금씩 담가 완전히 코팅될 때까지 묻힙니다. 여분의 버터밀크는 다시 그릇에 붓습니다. 라비올리를 빵가루에 굴립니다. 라비올리를 베이킹 시트에 올리고 남은 라비올리도 같은 방법으로 준비합니다.
- 기름이 뜨거워지면 라비올리를 한 번에 여러 개씩 넣고 가끔씩 뒤집어가며 노릇노릇해질 때까지 약 3분간 튀깁니다. 구멍 뚫린 국자를 이용해 튀긴 라비올리를 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다.
- 튀긴 라비올리에 파마산 치즈를 뿌리고 따뜻한 마리나라 소스를 곁들여 드세요. 소스는 찍어 먹는 용도로도 사용할 수 있습니다.
카테고리:
레시피 / 전채 요리 / 치즈 전채요리 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스
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