시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

양념한 닭가슴살과 고구마, 케일 - 자세한 레시피.

재료:

• 닭가슴살 4개 (껍질과 뼈 포함, 약 1300g)
• 올리브 오일 3큰술
• 1티스푼 칠리 시즈닝
• 고구마 2개를 웨지 모양으로 자른 것
• 겨자 2큰술
• 1큰술 + 1작은술 핫소스
• 빵가루 1/2컵
• 무염 버터 1큰술(15g), 녹인 것
• 케일 1묶음 (줄기 제거 후 잎을 뜯어서 약 6컵 분량)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭가슴살, 케일, 고구마, 칠리 시즈닝, 핫소스, 빵가루, 겨자

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준비:

1단계
• 오븐 상단 1/3 부분에 선반을 놓고 250°C로 예열하세요.
  
  베이킹 시트에 올리브 오일 1큰술을 두르고 기름칠을 합니다. 닭가슴살을 껍질 쪽이 위로 오도록 놓고 소금, 후추, 고춧가루 1/2작은술로 간을 합니다. 닭고기 주변에 고구마를 놓고 소금과 후추로 간을 합니다. 닭고기와 고구마 위에 올리브 오일 1큰술을 뿌립니다. 닭고기가 살짝 갈색으로 변하고 고구마가 부드러워질 때까지 25~30분간 굽습니다.
2단계
• 작은 그릇에 머스터드, 핫소스 1큰술, 남은 고춧가루 1/2작은술을 넣고 섞어주세요. 다른 작은 그릇에는 빵가루, 녹인 버터, 핫소스 1작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주세요. 빵가루 혼합물 강판에 간 치즈를 추가하셔도 됩니다.
3단계
• 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 닭가슴살 위에 머스터드 소스를 골고루 발라줍니다. 빵가루를 뿌려주세요. 닭고기와 고구마를 베이킹 시트 한쪽으로 옮기고, 양배추를 반대쪽에 놓은 후 남은 올리브 오일 1큰술을 넣고 버무린 다음 소금과 후추로 간을 합니다.
  
  닭가슴살의 내부 온도가 70~75°C(160~175°F)에 도달하고 양배추가 아삭하게 익을 때까지 약 15분간 구워주세요.

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