북극 곤들매기와 따뜻한 렌틸콩

투표 수: 3

음식 사진: 라이언 다우쉬

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 560, 총 지방 29 G., 포화지방 G., 단백질 46 G., 탄수화물 28 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

북극 곤들매기와 따뜻한 렌틸콩 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질째 있는 북극곤들매기 600g 또는 뼈를 제거하고 작은 조각으로 자른 고등어 필레
씻은 녹색 렌틸콩 3/4컵
월계수 잎 1개
샬롯 1개, 잘게 다진 것
레드 와인 식초 1/4컵
올리브 오일 1/4 큰술 + 1 큰술
얇게 썬 셀러리 줄기 4개
민트 2/3컵, 거칠게 다진 것
소금에 절인 피스타치오 1/4컵, 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 연어, 고등어, 월계수 잎, 셀러리, 피스타치오, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 렌틸콩, 월계수 잎, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 물을 6cm 정도 붓고 끓입니다. 불을 줄이고 렌틸콩이 부드러워질 때까지 약 25분간 끓입니다.
큰 그릇에 샬롯, 식초, 소금 1/2 티스푼을 넣고 섞어주세요.

생선 양면에 소금과 후추로 간을 합니다.

큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 가열합니다. 생선 껍질 부분이 아래로 가도록 팬에 올리고, 생선을 뒤집어 껍질 전체에 기름이 골고루 묻도록 합니다. 중불로 가열하고, 생선 껍질이 노릇해지고 속까지 완전히 익을 때까지 약 15분간 가끔씩 눌러가며 익힙니다.

뒤집어서 고기가 하얗게 변할 때까지 30초에서 1분간 익힌 후 접시에 옮겨 담으세요.
렌틸콩의 물기를 빼고 샬롯 혼합물에 넣으세요. 셀러리, 민트, 피스타치오, 그리고 남은 올리브 오일 1/4컵을 넣고 버무립니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 렌틸콩 혼합물을 작은 그릇에 나누어 담고 그 위에 생선을 얹습니다.

레시피 연어와 쿠스쿠스, 완두콩을 곁들인 요리.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 생선 및 해산물 / 푸드 네트워크 - 레시피

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