슬로피 조 렌틸 샌드위치

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

채식주의자를 위한 렌틸콩 샌드위치와는 달리, 이 레시피에서는 콩이 고기를 대체하는 것이 아니라 오히려 고기와 조화롭게 어우러집니다. 슬로피 조 샌드위치 속 재료로는 다진 소고기와 채소를 넣어 진하고 맛있는 렌틸콩 소스를 만들고, 구운 빵을 반으로 갈라 그 위에 체다 치즈와 피클 슬라이스를 얹어주세요. 이 렌틸콩 소스의 장점은 다진 소고기를 조금만 사용해도 된다는 점입니다. 단 200g이면 푸짐한 샌드위치 6개를 만들기에 충분하고, 소고기 특유의 풍미도 그대로 느낄 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

골라내고 헹군 마른 갈색 렌틸콩 0.5컵
다진 소고기 220g
식물성 기름 2큰술
작은 양파 반 개를 잘게 다진 것
작은 당근 1개, 잘게 다진 것
빨간 피망이나 초록 피망 반 개를 잘게 다진 것
케첩 0.5컵
마늘 1쪽, 잘게 다진 것
말린 오레가노 1/4 티스푼
우스터소스 1큰술
통곡물 햄버거 빵 6개, 구운 것
체다 치즈 6조각
곁들임으로 오이 피클이나 할라피뇨 피클 슬라이스를 함께 제공할 수 있습니다 (선택 사항).

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 렌틸콩, 햄버거 빵, 체다 치즈, 오이 피클, 단고추, 케첩, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 양파, 당근, 피망, 케첩 2큰술을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 살짝 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다. 마늘을 넣고 30초간 더 볶습니다. 렌틸콩, 오레가노, 물 4컵을 넣고 끓인 후 5분간 약불로 줄여 렌틸콩이 부드러워지고 물이 모두 흡수될 때까지 35~40분간 끓입니다 (필요에 따라 물을 1컵 더 추가하세요). 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
넓은 프라이팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 다진 소고기를 넣고 숟가락으로 풀어주면서 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 2분간 볶습니다. 우스터소스와 남은 케첩 6큰술을 넣고 골고루 섞일 때까지 저어가며 볶습니다. 렌틸콩 혼합물과 물 1컵을 넣고 렌틸콩이 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 8분간 가끔씩 저어가며 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.