판체타와 렌틸콩을 넣은 파스타

투표 수: 2

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 650, 총 지방 20 G., 포화지방 7 G., 단백질 26 G., 탄수화물 91 G., 섬유 14 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 1099 밀리그램, 설탕 0 G.

렌틸콩은 보통 사이드 디쉬에서 주역으로 쓰이지만, 이 요리에서는 부차적이지만 결코 중요성이 떨어지지 않는 역할을 합니다. 튀긴 판체타와 함께 파스타에 풍부하고 깊은 풍미를 더하고 동물성 단백질의 부족함을 보완합니다. 파스타는 가벼운 토마토 소스에 삶아 갈아낸 파르메산 치즈를 얹어 제공합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

350g 부카티니 또는 스파게티
올리브 오일 2큰술 + 뿌릴 용도로 추가
잘게 다진 판체타 0.5컵 (약 60g)
잘게 다진 양파 0.5컵
마늘 4쪽, 얇게 썬 것
고춧가루 0.5티스푼
렌틸콩 통조림 1캔(400g), 물기를 뺀 것
통조림 자두 토마토 1캔(800g), 손으로 으깬 것
다진 바질 잎 8장 (장식용으로 추가 준비)
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 스파게티 파스타, 렌틸콩, 방울토마토, 파마산 치즈, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힌 후 물기를 빼줍니다.
한편, 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 판체타를 넣고 가끔씩 저어가며 바삭해질 때까지 약 7분간 볶습니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 마늘과 고춧가루를 넣고 마늘이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다.

렌틸콩을 넣고, 토마토, 물 2컵, 바질, 소금 1/2작은술을 넣으세요. 불을 중강불로 높여 소스가 끓어오르면 3분간 끓입니다. 불을 중약불로 줄이고 가끔씩 저어주면서 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다.
파스타를 소스에 넣고 파마산 치즈 절반을 넣어주세요. 소금으로 간을 맞추고 잘 섞어줍니다. 파스타를 그릇에 담고 올리브 오일을 뿌린 후 남은 파마산 치즈와 바질을 뿌려주세요.

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