셀러리, 고구마, 파인애플 살사를 곁들인 채식 타코

투표 수: 6

음식 사진: 라이언 다우쉬

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 450, 총 지방 17 G., 포화지방 G., 단백질 9 G., 탄수화물 67 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

감자를 이용한 요리법을 자세히 설명한 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 사이즈 2개 고구마 덩이줄기약 2.5cm 크기로 잘라주세요.
마늘 5쪽 (껍질째)
큰 적양파 1개, 굵게 썰기
중간 크기 셀러리 뿌리 1개, 껍질을 벗기고 약 2.5cm 크기로 자릅니다.
식물성 기름 1/4컵
소금과 갓 갈은 후추
파인애플 1/4개 (씨 제거)
세라노 고추 1개
잘게 다진 파슬리 1/3컵
라임 주스 2큰술
3/4컵 튀긴 콩
지름 15cm의 옥수수 토르티야 12장.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 셀러리 뿌리, 세라노 고추, 붉은 양파, 파인애플, 살사 소스, 라임 주스, 토르티야, 붉은 콩, 구운 콩 요리, 마늘, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 위아래에 놓고 230°C(450°F)로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 마늘과 적양파 두 조각을 제외한 나머지를 펼쳐 놓으세요 (두 조각은 살사를 만들 때 사용합니다). 고구마와 셀러리 뿌리는 다른 테두리가 있는 베이킹 시트에 놓으세요.

베이킹 시트 두 장에 해바라기유 2큰술을 뿌리고 소금 1/4작은술과 freshly ground black pepper(갓 갈은 후추) 약간을 뿌려 간을 합니다. 채소를 뒤집고 베이킹 시트를 가끔씩 돌려가며 25~30분 동안 채소가 캐러멜화될 때까지 굽습니다. 완성된 요리를 식힙니다.
한편, 남은 적양파, 파인애플, 세라노 고추(매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)를 잘게 다져 중간 크기의 그릇에 담습니다. 파슬리 절반과 라임즙을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

별도의 작은 그릇에 구운 마늘의 껍질을 벗겨 으깨세요. 콩을 넣고 골고루 섞으세요. 그릇을 랩으로 덮고 전자레인지에서 약 2분간 돌리세요.

포장지에 적힌 대로 또띠아를 데우세요. 또띠아 위에 콩 혼합물을 펴 바르고 구운 채소, 파인애플 살사, 남은 파슬리를 얹으세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 패스트푸드 / 토르티야 요리 / / / 감자 요리 / 고구마 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 멕시코 요리

비슷한 레시피