렌틸콩을 넣은 야채 수프
투표 수: 3
시간: 2시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 8-10
복잡성: 쉽게
인분: 8-10
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 462, 총 지방 13 G., 포화지방 G., 단백질 25 G., 탄수화물 64 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
칼로리 462, 총 지방 13 G., 포화지방 G., 단백질 25 G., 탄수화물 64 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
이나 가튼은 먼저 렌틸콩을 끓는 물에 불려 부드럽게 만든 다음, 커민 향이 나는 육수에 당근과 셀러리를 넣고 끓입니다. 서빙 직전에 레드 와인을 넣고, 과일 향이 나는 올리브 오일과 파르메산 치즈를 곁들여 완성합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 프랑스산 녹색 렌틸콩 450g
- 다진 양파 4컵 (큰 양파 3개)
- 다진 대파 4컵 (대파 2대, 흰 부분만 사용)
- 다진 마늘 1큰술 (마늘 3쪽)
- 질 좋은 과일향 올리브 오일 1/4컵, 그리고 서빙용으로 약간 더 준비하세요.
- 굵은 소금 1큰술
- 갓 갈은 후추 1.5작은술
- 다진 생 타임 잎 1큰술 또는 말린 타임 잎 1작은술
- 커민 가루 1작은술
- 셀러리 3컵(줄기 8개), 중간 크기로 깍둑썰기
- 당근 3컵 (중간 크기로 깍둑썰기한 것 4~6개)
- 닭고기 육수 3리터
- 토마토 페이스트 1/4컵
- 레드 와인 또는 레드 와인 식초 2큰술
- 갓 갈아낸 파마산 치즈
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 그릇에 렌틸콩을 넣고 끓는 물을 부어 15분간 불린 후 물기를 빼줍니다.
- 큰 냄비에 올리브 오일, 후추, 타임, 커민을 두르고 중불에서 양파, 리크, 마늘을 넣고 20분간 투명해지고 부드러워질 때까지 볶습니다. 셀러리와 당근을 넣고 10분 더 끓입니다. 닭고기 육수, 토마토 페이스트, 렌틸콩을 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 열어 1시간 동안 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 간을 보고 레드 와인을 넣은 후, 올리브 오일을 뿌리고 갈은 파마산 치즈를 뿌려 뜨겁게 서빙합니다.
카테고리:
레시피 / 저녁 / 저녁 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 야채 수프 / 이나 가르텐 / 맨발의 백작부인
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