시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

구운 감자와 향긋한 채소를 듬뿍 넣은 상큼한 그린 가디스 요거트 소스는 환상의 조합입니다! 소스 일부를 감자에 섞고, 갈아 놓은 치즈를 듬뿍 넣은 다음, 남은 소스를 감자 위에 얹어 드세요.

재료:

감자

• 껍질을 벗기지 않은 큰 러셋 버뱅크 감자 2개를 깨끗이 씻으세요.
• 식물성 기름 2큰술

그린 가디스 요거트 소스

• 전지방 그릭 요거트 3/4컵
• 다진 신선한 고수 2큰술
• 다진 신선한 딜 2큰술
• 다진 신선한 민트 2큰술
• 다진 신선한 파슬리 2큰술
• 잘게 다진 파 2개

충전재

• 녹인 소금 버터 3큰술
• 생크림 또는 우유 0.5컵
• 갈은 이탈리아 치즈 믹스 1.5컵
• 요구르트 소스 0.5컵 (레시피는 아래 참조)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

감자, 딜, 박하, 파, 요구르트

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준비:

1단계
• 감자:
  
  오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 감자에 기름을 골고루 바르고 소금과 후추로 간을 한 후 베이킹 시트에 올려놓으세요. 감자가 속까지 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 구우세요. 감자가 만질 수 있을 정도로 식을 때까지 (하지만 아직 뜨거울 때) 그대로 두세요. 오븐은 켜둔 상태로 두세요.
2단계
• 요구르트 소스:
  
  감자가 오븐에서 구워지는 동안 중간 크기의 그릇에 요거트, 고수, 딜, 민트, 파슬리, 파를 넣고 섞어주세요. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 맞춘 후 잠시 옆에 두세요.
3단계
• 충전재:
  
  감자를 세로로 반으로 자릅니다. 숟가락을 사용하여 각 반쪽의 속을 조심스럽게 파내고 약 0.5cm 두께의 벽을 남겨둡니다. 큰 그릇에 감자 속을 넣고 포크나 감자 으깨는 도구를 사용하여 으깹니다.
4단계
• 녹인 버터, 크림이나 우유 절반, 강판에 간 치즈 1컵, 요거트 소스 0.5컵, 그리고 소금과 후추로 간을 합니다. 남은 요거트 소스는 나중에 곁들여 먹습니다. 크림이나 우유를 더 넣으면서 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금을 더 넣습니다.
5단계
• 감자를 다시 구우세요:
  
  베이킹 시트에 종이호일이나 코팅 호일을 깔아주세요. 감자 껍질을 준비된 베이킹 시트에 올리고 속을 채워주세요. 남은 치즈를 위에 뿌려주세요. 윗면이 노릇하게 익을 때까지 20~25분간 구워주세요. 남은 요거트 소스를 곁들여 드세요.

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