콜리플라워를 넣어 속을 채운 구운 감자

투표 수: 2

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

보기 싫은 콜리플라워를 맛있는 감자 속으로 변신시켜 독특한 방식으로 요리해 보세요. 바삭한 베이컨을 얹어 통째로 내놓으면 입맛 까다로운 아이도 분명 좋아할 거예요. 삶은 콜리플라워를 부드럽게 으깨고, 구운 감자 속살과 갈은 치즈를 섞어 감자 껍질에 채워 넣으면 완벽한 위장이 완성됩니다. 다시 구운 감자에 콜리플라워 퓨레, 튀긴 베이컨 조각, 그리고 파를 얹으면 보기에도 근사한 요리가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

러셋 버뱅크 감자 4개 (개당 약 220g)
베이컨 2줄
올리브 오일 1티스푼
콜리플라워 송이 3컵 (작은 콜리플라워 1개 분량)
신맛이 나는 우유 또는 케피어 1/3컵
마늘 작은 쪽 1개, 갈아서
흰 식초 1티스푼
매운 파프리카 가루 1/8 티스푼 + 서빙 시 추가
체다 치즈 0.5컵 (강판에 간 것)
대파 2개, 얇게 썬 것

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 콜리플라워, 체다 치즈, 파프리카, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 프라이팬에 베이컨을 넣고 가끔씩 뒤집어가며 바삭해질 때까지 굽습니다. 키친타월에 올려 기름기를 제거하고, 팬에 남은 기름 1큰술은 따로 둡니다. 베이컨을 잘게 다집니다.
오븐을 200°C로 예열하세요. 감자에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추를 뿌립니다. 베이킹 시트에 감자를 올려 30분간 굽습니다. 포크로 감자를 여러 번 찔러준 후, 감자가 부드러워질 때까지 15~20분 더 구워주세요.

한편, 중간 크기의 냄비 위에 찜기를 올리고 물을 5cm 정도 부은 후 끓입니다. 콜리플라워를 넣고 뚜껑을 덮어 아삭하게 익을 때까지 약 10분간 찝니다. 익힌 콜리플라워를 푸드 프로세서에 옮깁니다. 버터밀크, 마늘, 식초, 파프리카, 남겨둔 베이컨 기름, 소금 1/2작은술, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 콜리플라워 퓨레 1/4컵은 따로 덜어둡니다.
감자 윗부분을 얇게 잘라낸 후, 속을 파내어 그릇에 담고 0.5cm 두께의 껍질을 남겨둡니다. 파낸 감자 속살에 남은 콜리플라워 퓌레를 넣고, 치즈와 파를 각각 3/4씩, 소금 1/2작은술, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 감자 껍질에 속을 채우고 남은 치즈를 뿌립니다. 치즈가 녹고 속이 완전히 익을 때까지 약 12분간 굽습니다. 구운 감자 위에 콜리플라워 퓌레를 얹고, 남은 파, 다진 베이컨, 파프리카 가루를 뿌립니다.

카테고리:

레시피 / 어린이 요리 레시피 / 속을 채운 요리 / 저녁 / 전채 요리 / 야채 전채요리 / 양배추 요리 / 양배추 속재료 / 콜리플라워 요리 / 감자 요리 / 속을 채운 감자 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피