시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

두툼한 터키 패티 두 장 위에 녹아내리는 치즈와 바삭하게 튀긴 터키 베이컨을 얹은 푸짐하고 육즙 가득한 치즈버거입니다. 구운 잉글리시 머핀에 따뜻한 직화 토마토 소스를 곁들여 제공합니다.

재료:

• 엑스트라 버진 올리브 오일 (뿌릴 용도) + 1큰술
• 칠면조 베이컨 8조각
• 2.1kg 갈은 칠면조 가슴살
• 대파 2개, 얇게 썬 것
• 잘게 다진 고수 잎 한 줌
• 갈은 치폴레 고추 1큰술
• 훈제 단파프리카 가루 1.5작은술
• 라임 2개의 껍질과 즙 2작은술
• 다진 빨간 양파 1개
• 우스터소스 1큰술
• 갈색 설탕 2큰술
• 구운 깍둑썰기 토마토 통조림 1캔(425g), 물기를 살짝 뺀 것
• 알갱이가 있는 겨자 2큰술
• 페퍼잭 치즈 8조각
• 큼직한 영국식 샌드위치 머핀 4개, 살짝 구운 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 칠면조 고기, 치즈, 붉은 양파, 튀긴 토마토, 치폴레 고추, 파프리카, 우스터셔 소스, 갈색 설탕

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준비:

1단계
• 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 약간 두르고 터키 베이컨을 넣습니다. 양면이 바삭해질 때까지 약 3분씩 익힌 후 접시에 옮겨 담습니다.
2단계
• 한편, 다진 소고기, 파, 고수, 치폴레 고추, 파프리카, 소금, 후추, 라임 제스트와 즙을 함께 섞어줍니다. 4등분하여 각각 2개의 패티를 만듭니다. 패티 4개를 팬에 넣고 양면을 각각 3~4분씩 익힙니다. 팬에서 꺼내 접시에 담고 호일로 살짝 덮어 따뜻하게 유지합니다.
3단계
• 첫 번째 패티를 튀기는 동안, 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 양파를 넣고 3~4분간 볶습니다. 소금과 후추로 간을 한 후, 우스터소스, 흑설탕, 토마토, 머스터드를 넣습니다. 불을 줄여 약불로 끓입니다.
4단계
• 두 번째 패티를 팬에 넣고 양면을 각각 3~4분씩 구워주세요. 치즈 한 장과 베이컨 두 조각을 위에 얹습니다. 팬을 알루미늄 호일로 덮고 약한 불에서 치즈가 녹을 때까지 약 1분간 익혀주세요.
5단계
• 패티를 아랫쪽 빵 위에 올립니다. 베이컨과 치즈, 토마토 소스를 얹고 윗쪽 빵으로 덮습니다.

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