시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8

베이컨 치즈버거에서 영감을 받은 캐서롤을 만들어 보세요. 육즙 가득한 소고기와 녹아내리는 치즈가 듬뿍 들어있습니다. 스위스, 아메리칸, 체다, 몬터레이 잭 치즈와 치즈 라비올리 등 여러 종류의 치즈가 풍부하고 진한 풍미를 더합니다. 양상추를 잘게 썰어 곁들여 드세요.

재료:

소고기

• 베이컨 8줄을 조각으로 잘라주세요.
• 올리브 오일 1큰술
• 지방 함량 20%인 다진 소고기 900g
• 양파 가루 2작은술
• 마늘가루 2작은술
• 멕시칸 오레가노 2작은술
• 굵은 소금 2티스푼
• 갓 갈은 후추 1티스푼

소스

• 버터 1큰술
• 밀가루 1큰술
• 실온 상태의 우유 2컵
• 실온 상태의 생크림 2컵
• 노란 겨자 2큰술

캐서롤

• 냉동 치즈 라비올리 900g (해동됨)
• 스위스 치즈 8조각
• 씨를 제거하고 조각낸 방울토마토 2개
• 아메리칸 치즈 8조각
• 체다 치즈와 몬터레이 잭 치즈를 섞어 갈아 놓은 것 220g
• 양상추 1개, 잘게 채 썬 것
• 얇게 썬 적양파 1/4컵
• 오이 절임물 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 소고기, 마늘 가루, 오레가노, 토마토, 아메리칸 치즈, 베이컨, 크림, 라비올리, 잎상추

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준비:

1단계
• 소고기:
  
  옆면이 곧은 큰 프라이팬에 베이컨을 넣고 중불에서 가끔씩 저어가며 바삭해질 때까지 볶습니다. 베이컨을 건져내어 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 남은 기름은 버리고 다진 소고기, 올리브 오일, 양파 가루, 마늘 가루, 오레가노, 소금, 후추를 넣습니다. 고기를 잘게 부수면서 약 10분간 볶습니다.
2단계
• 구멍 뚫린 국자를 사용하여 다진 고기를 접시에 옮겨 담고 따로 둡니다. 팬에 남은 기름은 소스에 사용할 것이므로 그대로 둡니다.
3단계
• 소스:
  
  달궈진 팬에 기름을 두르고 버터와 밀가루를 넣으세요. 버터 색깔이 변하기 시작하면 불을 줄이고 밀가루와 함께 거품기로 저어주세요. 몇 분간 저어가며 익히다가 불을 세게 하고 우유를 천천히 부으세요.
4단계
• 소스가 약간 걸쭉해지기 시작하면 크림을 넣고 좀 더 걸쭉해질 때까지 계속 끓입니다. 머스터드를 넣으세요. 소스는 그레이비보다는 묽지만 물처럼 묽지는 않을 것입니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금을 더 넣으세요.
5단계
• 오븐을 175°C로 예열하세요.
6단계
• 캐서롤:
  
  9x13인치 오븐용 접시에 소스를 몇 큰술 떠서 바닥을 덮고, 라비올리 절반을 한 겹으로 깔아줍니다. 그 위에 스위스 치즈, 다진 소고기 절반, 토마토 절반, 남은 소스 절반을 차례로 올립니다. 나머지 라비올리를 한 겹으로 깔고, 아메리칸 치즈, 남은 소고기, 남은 토마토, 남은 소스, 남은 베이컨을 차례로 올립니다. 마지막으로 갈은 치즈를 뿌립니다. 가장자리가 보글보글 끓고 치즈가 노릇하게 익을 때까지 30~35분간 구워줍니다.
7단계
• 잘게 썬 양상추와 양파를 소금물에 넣고 버무립니다. 각 캐서롤 위에 양상추를 한 숟가락씩 얹어 서빙합니다.

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