패티 두 장짜리 치즈버거

투표 수: 3

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 햄버거 4개

육즙 가득한 더블 패티 치즈버거는 인기 미국 패스트푸드 체인인 인앤아웃(In-N-Out)의 레시피 그대로 만들었습니다. 두툼한 소고기 패티를 각각 따로 구운 후 한쪽에는 머스터드를, 다른 한쪽에는 치즈 한 장을 얹습니다. 구운 빵 위에 두 장의 패티를 올리고 그 위에 캐러멜라이즈된 양파를 얹습니다. 얇게 썬 토마토, 싱싱한 양상추, 새콤한 피클을 곁들여 맛있게 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

식용유 2큰술 + 그릴에 바를 기름 약간
큰 양파 2개, 잘게 다진 것
마요네즈 1/4컵
케첩 2큰술
오이 피클 렐리시 1큰술
흰 식초 0.5티스푼
다진 소고기 1kg (지방 함량 20~40%가 좋음)
햄버거 빵 4개를 가로로 반으로 자른 것
슬라이스 1/4컵 오이피클
얇게 썬 토마토 4~8조각
양상추 3/4 큰술 (찢은 것)
머스터드 1/4컵
치즈 8조각

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 햄버거 빵, 오이 피클, 토마토, 양상추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중약불로 달군 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 양파를 넣은 후 소금 3/4 티스푼을 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 양파가 노릇하게 갈색이 되고 부드러워질 때까지 약 30분간 볶습니다. 양파가 너무 빨리 갈색으로 변하면 불을 약불로 줄입니다. 뚜껑을 열고 불을 중불로 높여 자주 저어주면서 양파가 캐러멜화될 때까지 약 8분간 더 볶습니다. 물 1/2컵을 붓고 프라이팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다. 물이 증발할 때까지 가끔씩 저어주면서 약 2분간 더 볶은 후 양파를 그릇에 옮겨 담습니다.
작은 그릇에 마요네즈, 케첩, 피클, 식초를 넣고 섞습니다. 다진 소고기를 지름 약 10cm, 두께 약 1cm 크기의 패티 8개로 만듭니다.

중불로 달군 큰 프라이팬에 식용유를 살짝 두릅니다. 빵을 자른 면이 아래로 가도록 토스트합니다. 빵 아랫면에 마요네즈 혼합물을 약 1큰술 정도 바르고, 그 위에 피클 몇 조각, 토마토 1~2조각, 양상추 약간을 올린 후 마요네즈 혼합물을 다시 1큰술 얹습니다. 프라이팬은 계속 불 위에 올려둡니다.
패티 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 패티를 한 번에 여러 개씩 팬에 옮겨 3분간 굽습니다. 각 패티 표면에 머스터드 약 1.5티스푼을 바르고 뒤집어서 치즈 한 장을 올린 후, 미디엄 레어로 익히려면 2분 더 구워줍니다. 패티 4개 위에 캐러멜라이즈드 양파를 올리고 나머지 패티를 치즈 면이 위로 오도록 얹습니다. 패티 두 장을 빵에 올리고 빵 윗부분으로 덮어줍니다.

카테고리:

레시피 / 패스트푸드 / 햄버거 / 전채 요리 / 샌드위치 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

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