구운 토마토 크림 수프와 치즈 베이컨 샌드위치

투표 수: 2

음식 사진: 라이언 리베

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

구운 토마토 크림 수프와 치즈 베이컨 샌드위치 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

1200g 모듬 토마토 (소 심장 토마토, 포도 토마토, 자두 토마토)
장식용으로 체리토마토 0.5컵 (선택 사항)
올리브 오일 0.5컵, 드레싱용으로 추가 준비
마늘 6쪽
작은 양파 2개, 다진 것
닭고기 육수 1리터
월계수 잎 2개
버터 4큰술(60g)
다진 바질 0.5컵
생크림 0.75컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 샐러드용 토마토, 방울토마토, 방울토마토, 크림, 양파, 마늘, 흰빵, 사과, 체다 치즈, 베이컨, 월계수 잎, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

흰 식빵 4조각에 머스터드를 바릅니다. 그 위에 체다 치즈 슬라이스, 구운 베이컨, 사과 슬라이스를 올리고 다시 식빵 4조각으로 덮습니다. 샌드위치에 버터를 바르고 프라이팬에 약한 불로 치즈가 녹고 빵이 노릇하게 구워질 때까지 (한쪽 면당 약 3분) 익힙니다.
샌드위치를 구운 토마토 수프와 함께 내놓으세요.

구운 토마토 수프

오븐을 230°C(450°F)로 예열하세요. 토마토는 반으로 자르세요 (방울토마토는 통째로 사용하세요). 오븐용 프라이팬을 중불보다 센 불로 달구세요. 올리브 오일 1/2컵을 두르고 토마토, 마늘, 양파를 팬에 펼쳐 넣으세요. 마늘이 갈색이 될 때까지 약 5분간 살살 저어가며 볶으세요. 소금과 후추로 간을 하세요. 프라이팬을 오븐에 넣고 토마토가 캐러멜화될 때까지 20~30분간 구우세요.

오븐에서 익힌 토마토, 마늘, 양파를 꺼내 큰 냄비에 옮겨 담습니다 (방울토마토는 장식용으로 남겨둡니다). 닭육수 3컵, 월계수잎, 버터를 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 국물이 1/3로 줄어들 때까지 15~20분간 끓입니다. 월계수잎은 건져냅니다.
냄비에 바질을 넣으세요. 핸드블렌더를 사용하여 수프가 부드러워질 때까지 갈아주세요. 불을 줄이고 크림을 넣은 후, 너무 걸쭉하면 남은 닭육수를 넣어 농도를 조절하세요. 소금과 후추로 간을 하세요. 그릇에 담고 구운 방울토마토를 얹어 장식하세요.

레시피 토마토 크림 수프그 수프는 전채요리로 개별 용기에 담아 제공됩니다.