시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 샐러드의 가장 맛있는 부분은 아마도 베이컨을 튀길 때 나온 기름으로 만든 새콤한 드레싱일 것입니다. 어떤 싱싱한 샐러드 채소와도 완벽한 조화를 이루며, 특히 시금치와 잘 어울립니다. 가벼운 사이드 메뉴나 전채 요리로 즐기거나, 닭고기나 연어를 추가하여 든든하고 건강한 점심 식사로 드셔도 좋습니다.

재료:

• 베이컨 3줄
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
• 화이트 와인 식초 2큰술
• 잘게 다진 케이퍼 1큰술
• 알갱이가 있는 겨자 1티스푼
• 삶은 달걀 1개, 잘게 다진 것
• 다진 신선한 차이브 1큰술
• 잘게 다진 신선한 파슬리 1큰술
• 베이비 시금치 150g (약 8컵)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

시금치, 베이컨, 계란, 케이퍼스, 통곡물 겨자, 와인 식초, 파슬리

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준비:

1단계
• 넓은 프라이팬에 중불로 베이컨을 넣고 한 번 뒤집어가며 바삭해질 때까지 7~9분간 굽습니다. 베이컨을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름을 빼줍니다. 베이컨에서 나온 기름 1큰술을 작은 계량컵에 옮겨 담고 올리브 오일을 넣어줍니다.
2단계
• 큰 샐러드 볼에 식초, 케이퍼, 머스터드, 달걀, 오일을 넣고 섞습니다. 차이브와 파슬리를 넣습니다. 시금치를 넣고 골고루 버무립니다. 베이컨을 잘게 다져 샐러드 위에 뿌립니다. 소금으로 간을 맞춥니다.

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