베이컨을 곁들인 독일식 감자 샐러드
투표 수: 2
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 푸짐한 독일식 감자 샐러드는 바삭하게 튀긴 베이컨과 새콤한 오이 피클의 풍미가 가득합니다. 감자는 껍질째 삶는데 (특히 갓 삶은 감자에는 유익한 미량 영양소가 풍부합니다), 베이컨 기름에 파, 오이 피클, 바삭하게 튀긴 베이컨 조각과 함께 버무립니다. 화이트 와인 식초 두 큰술과 디종 머스터드를 넣어 풍미를 더합니다. 고기 요리의 사이드 메뉴로 곁들이면 좋으며, 특히 돼지고기와 잘 어울립니다.
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레시피:
깍둑썰기한 붉은 감자 450g을 소금물에 삶아 부드러워지면 물기를 빼줍니다. 잘게 다진 베이컨 4조각을 바삭해질 때까지 볶습니다. 베이컨에서 나온 기름은 버리고 팬에 2큰술만 남겨둡니다. 다진 파 1묶음을 넣고 볶습니다. 물 1/4컵, 화이트 와인 식초 2큰술, 디종 머스터드 2작은술, 설탕 2작은술을 넣고 끓입니다. 다진 파슬리와 오이피클 1/4컵, 삶은 감자와 베이컨을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
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