계란과 베이컨을 넣은 미트로프에 시금치를 곁들였습니다.

투표 수: 3

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

칠면조 고기와 인기 있는 미국식 샐러드 재료를 섞어 만든 미트로프입니다. 베이컨, 달걀, 블루 치즈, 그리고 콥 샐러드의 신선한 채소들이 고기와 완벽한 조화를 이루며, 맥주와 우스터 소스가 풍미를 더합니다. 이 미트로프의 하이라이트는 바로 가운데에 통째로 들어간 삶은 달걀입니다. 썰어보면 달걀 노른자가 아름다운 무늬를 만들어냅니다. 미트로프 위에는 얇게 썬 훈제 베이컨이 올려져 오븐에서 구워지면서 바삭한 껍질을 형성합니다. 시금치에 맛있는 머스터드 드레싱을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 남은 미트로프와 샐러드는 다음 날 샌드위치를 만들어 드셔도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

미트 로프

다진 칠면조 고기 1kg (흰살과 붉은살 혼합)
큰 달걀 5개
정제되지 않은 올리브 오일 2큰술 + 1/3컵
잘게 다진 셀러리 줄기 2개
다진 마늘 2쪽
잘게 다진 빨간 양파 1개
라거 0.5컵
두꺼운 흰 식빵 두 조각 (테두리 제거)
우유 1컵
잘게 다진 타임 3큰술
블루 치즈를 부순 것 0.5컵
진한 화이트 체다 치즈 0.5컵 (강판에 갈은 것)
우스터소스 2큰술
훈제 베이컨 약 220g (얇게 썬 것)

머스터드 드레싱을 곁들인 시금치 샐러드

샬롯 1개
화이트 와인 식초 또는 사과 식초 1.5큰술
디종 머스터드 1큰술
레몬 1개의 즙
씻어서 손질한 후 굵게 다진 농장산 시금치 450g

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 블루 치즈, 체다 치즈, 시금치, 라이트 맥주, 와인 식초, 셀러리, 계란, 우유, 백리향, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
냄비에 달걀 4개를 넣고 물을 부어 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 불에서 내려 10분간 그대로 둡니다. 껍질을 깨고 찬물에 몇 분간 담근 후, 껍질을 벗기고 키친타월로 물기를 제거합니다.

중불로 달군 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 셀러리, 마늘, 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 7~8분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 맥주를 부어 팬 바닥에 눌어붙은 양념을 긁어내고 식힙니다.
빵을 우유에 담그세요.
다진 소고기를 볼에 담고 타임, 소금, 후추를 넣으세요. 물에 불린 빵을 꽉 짜서 손으로 비벼 다진 소고기에 섞어주세요. 블루 치즈, 체다 치즈, 우스터소스, 남은 달걀, 그리고 식힌 볶은 채소를 넣고 모든 재료가 골고루 섞일 때까지 버무려주세요.
베이킹 시트에 미트볼 반죽의 절반을 길이 25cm, 너비 10cm의 덩어리 모양으로 만듭니다. 그런 다음, 미트볼 중앙에 삶은 달걀을 길게 배열합니다. 나머지 미트볼 반죽을 위에 덮고 다시 덩어리 모양으로 만듭니다. 베이컨을 겹쳐서 미트볼 전체를 덮습니다. 포장해서 냉장 보관하거나 즉시 구워 드세요..
미트로프를 오븐 중간 선반에서 1시간 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐을 그릴 모드로 바꾸고 베이컨이 바삭해질 때까지 굽습니다. 꺼내서 몇 분간 식힌 후 썰어서 샐러드와 함께 제공합니다.
샐러드미트로프가 거의 다 익기 몇 분 전에 그릇에 샬롯을 갈아 넣으세요. 식초, 디종 머스터드, 레몬즙을 넣고 소금과 후추로 간을 맞추세요. 남은 올리브 오일 약 1/3컵을 넣고 잘 섞어주세요. 시금치를 넣고 필요에 따라 소금과 후추를 더 넣어 간을 맞추세요.

미트로프를 썰어서 시금치 샐러드와 함께 내놓으세요.