시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 12

이 과일 견과류 스낵은 뻥튀기 현미와 쌀 시럽 덕분에 가볍고 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 말린 체리는 새콤달콤한 풍미를 더하고, 바다 소금, 호박씨, 아몬드는 완벽한 균형을 이룹니다. 각 바를 종이호일로 개별 포장하여 직장이나 이동 중에 건강한 간식으로 즐겨보세요.

재료:

• 튀긴 현미 2컵 (아침 시리얼)
• 생호박씨 1컵
• 다진 생아몬드 1컵
• 말린 체리 0.5컵
• 현미 시럽 2/3컵
• 아몬드 오일 2큰술
• 아몬드 추출물 0.5티스푼
• 바다 소금 플레이크 0.5티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

튀긴 쌀, 드라이 브렉퍼스트, 말린 체리, 아몬드, 호박씨, 아몬드 추출물, 바다 소금 플레이크

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준비:

1단계
• 오븐을 160°C(350°F)로 예열하세요. 22cm 정사각형 유리 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요. 접시 바닥에 종이호일이나 왁스 페이퍼를 깔고 양쪽 가장자리에 10cm(4인치) 정도 여분을 남겨두세요. 종이호일 위에도 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
2단계
• 지퍼백에 뻥튀기 1컵을 넣고 밀대로 곱게 부숴 가루로 만듭니다. 큰 볼에 남은 뻥튀기 1컵, 호박씨, 아몬드, 체리를 넣고 섞습니다. 작은 냄비에 쌀 시럽과 아몬드 버터를 넣고 끓입니다. 불에서 내립니다.
3단계
• 아몬드 추출물과 소금을 넣고 견과류 혼합물을 넣어 섞어주세요. 모든 재료가 촉촉해지고 잘 섞일 때까지 주걱으로 저어줍니다. 부순 뻥튀기를 넣고 부드러워질 때까지 계속 저어주세요.
4단계
• 준비된 팬에 반죽을 붓고, 유산지 가장자리를 잡고 달라붙지 않도록 고르게 눌러줍니다. 약 25분간 노릇하게 구워줍니다. 식힘망에서 15분간 식힌 후, 다시 한번 눌러줍니다. 너무 단단해지지 않도록 약 45분간 냉장 보관합니다. 유산지 가장자리를 살짝 들어 올려 도마로 옮깁니다. 유산지를 조심스럽게 벗겨냅니다. 디저트를 반으로 자른 후, 각각을 6조각(총 12조각)으로 자릅니다. 완전히 굳을 때까지 냉장 보관합니다.
5단계
• 각 바는 개별 포장하거나 유산지 또는 왁스 페이퍼 사이에 겹겹이 넣어 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요. 실온에 두면 부드러워지고 쫄깃해집니다.
  
  현미 시럽:
  이 제품은 현미를 발효시켜 생산됩니다. 소화가 잘 되는 전분이 풍부한 천연 감미료이며, 제빵 재료, 빵에 발라 먹는 스프레드, 요리의 풍미를 더하는 용도로 사용됩니다.

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