고추와 호박씨를 곁들인 구운 닭고기

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 431, 총 지방 26 G., 포화지방 5 G., 단백질 46 G., 탄수화물 4 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 127 밀리그램, 나트륨 240 밀리그램, 설탕 1 G.

오븐에 구운 닭고기와 매콤한 호박씨 살사를 곁들여 멕시코풍 저녁 식사를 만들어 보세요. 요리하기 전에 닭고기를 잘게 찢어 향신료와 올리브 오일을 섞어 문질러 주세요. 구운 호박씨를 잘게 다져 멕시코 살사의 핵심 재료인 라임즙, 신선한 고수, 고추(매운맛을 좋아하면 씨를 제거하지 않고), 올리브 오일과 함께 버무립니다. 호박씨는 닭고기와 완벽한 조화를 이루는 풍부하고 고소한 풍미를 더해줍니다. 밥이나 검은콩과 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭 한 마리(무게 2.3kg), 조각으로 자른 것 (가슴살이 크면 반으로 자르세요)
올리브 오일 4큰술
2.5티스푼의 갈은 커민
갈은 고수 1.5작은술
프레스노 고추 1개, 씨 제거(선택 사항) 후 잘게 다진 것
작은 적양파 1/4개, 잘게 다진 것
껍질을 벗긴 호박씨 1컵
신선한 고수 잎 0.5컵
갓 짜낸 라임 주스 1큰술
봉사하기 위해멕시칸 라이스 또는 블랙빈

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 고추, 고수풀, 커민, 호박씨, 라임 주스, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요. 작은 그릇에 올리브 오일 2큰술, 커민, 고수, 굵은 소금 2작은술, 후추 1작은술을 넣고 섞으세요. 닭고기 조각에 허브 오일을 골고루 바르고 호일을 깐 테두리가 있는 베이킹 시트에 올려놓으세요.
닭고기가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지, 그리고 닭고기 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂았을 때 74°C(165°F)가 될 때까지 오븐에서 약 45분간 구우세요.

한편, 큰 마른 프라이팬에 중불로 호박씨를 넣고 가끔씩 저어가며 바삭해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 식힌 후 굵게 다집니다. 그릇에 옮겨 담고 고수, 라임즙, 고추, 양파, 남은 올리브유 2큰술, 소금 3/4작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
닭고기를 접시에 보기 좋게 담고, 살사는 별도의 그릇에 담아 내놓으며, 멕시칸 라이스와 검은콩을 곁들여 내놓으세요.

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