구운 도토리호박 샐러드 (포토벨로 버섯, 라디치오, 사과, 호박씨 포함)

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구운 도토리호박 샐러드 만드는 법 - 포토벨로 버섯, 라디치오, 사과, 호박씨 포함

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 120, 총 지방 6 G., 포화지방 1 G., 단백질 4 G., 탄수화물 16 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 497 밀리그램, 설탕 5 G.

포토벨로 버섯과 구운 도토리호박이 들어간 이 샐러드는 그 자체로 든든한 한 끼 식사가 될 수 있습니다. 따뜻하고 맛있는 이 샐러드는 단백질과 식이섬유가 풍부하며, 호박씨가 기분 좋은 바삭함을 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

도토리호박 1개, 1cm 두께로 썰어 씨를 제거합니다.
엑스트라 버진 올리브 오일
굵은 소금
줄기와 아가미를 제거한 포토벨로 버섯 450g
트레비사노 라디치오 1개, 잘게 채 썬 것
어린 루꼴라 1컵
그래니 스미스 사과 1개를 채 썰어 레드 와인 식초 1티스푼과 함께 버무립니다.
껍질을 벗긴 구운 풋호박씨 3-4큰술
레드 와인 식초 3~4 큰술
호박씨유를 곁들여 드세요

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 도토리호박, 포토벨로 버섯, 라디키오, 사과, 루꼴라, 와인 식초, 호박씨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
호박 링에 올리브 오일을 뿌리고 소금으로 간을 한 후, 예열된 오븐에서 베이킹 시트에 올려 15~20분간, 또는 호박이 부드러워지고 캐러멜화되기 시작할 때까지 굽습니다. 버섯 갓도 함께 구워주세요. 한 번에 두 장의 베이킹 시트에 구울 수 있습니다. 서빙할 준비가 될 때까지 따로 보관해 둡니다.

중간 크기의 볼에 라디치오, 루꼴라, 사과, 호박씨를 넣고 섞어주세요. 식초, 올리브 오일, 소금으로 간을 합니다. 샐러드는 드레싱과 간이 잘 어우러져야 하지만, 너무 강하지 않아야 합니다.
제공하기 전에호박과 버섯을 오븐에 다시 넣어 2~3분간 데워주세요. 호박 링을 접시에 올리고, 링 안에 양상추를 한 줌 넣어주세요. 버섯은 4등분하여 부채꼴 모양으로 호박 옆에 보기 좋게 담아주세요. 호박씨 오일을 뿌려 마무리합니다.

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