시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

냉동 연어 필레는 편리한 재료이지만, 미리 해동하는 것을 잊으면 큰 번거로움이 될 수 있습니다. 하지만 이 레시피를 사용하면 그런 걱정은 없습니다! 냉동 연어는 해동하지 않고 매콤한 홈메이드 토마토 소스에 넣어 부드러워질 때까지 끓입니다. 놀랍게도, 이 모든 과정을 30분도 채 걸리지 않아 완성할 수 있습니다.

재료:

• 올리브 오일 1/4컵
• 다진 마늘 4쪽
• 토마토 페이스트 1큰술
• 으깬 붉은 고추 플레이크 1티스푼
• 체리 토마토 450g
• 레드 와인 식초 1티스푼
• 껍질을 제거한 냉동 연어 필레 4개 (무게 110~140g).

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 체리 토마토, 토마토 소스, 고춧가루, 토마토 페이스트, 와인 식초

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 (갈색으로 변하지 않도록) 자주 저어가며 약 1분간 볶습니다. 토마토 페이스트, 고춧가루, 소금과 후추를 각각 1티스푼씩 넣고 토마토 페이스트 색이 진해질 때까지 계속 저어가며 약 1분간 볶습니다.
2단계
• 팬에 방울토마토를 넣고 나무숟가락으로 몇 개는 으깨줍니다. 토마토가 터지고 부드러워질 때까지 8~10분간 가끔씩 저어주며 익힙니다. 식초와 물 1.5컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 5~7분간 더 익힙니다.
3단계
• 팬에 생선을 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 연어가 단단해지고 칼끝으로 쉽게 부스러질 때까지 7~9분간 익히세요. 얕은 그릇에 연어를 담고 토마토 소스를 뿌려 드세요.

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