토마토 소스에 새우를 곁들인 오레키에테 파스타

투표 수: 15

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 532, 총 지방 15 G., 포화지방 5 G., 단백질 29 G., 탄수화물 71 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 131 밀리그램, 나트륨 919 밀리그램, 설탕 G.

새우를 넣은 오레키에테 파스타 토마토 소스 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파스타 350g 오레키에테
올리브 오일 2큰술
펜넬 작은 것 1개, 다진 것
다진 회향 잎 1큰술
마늘 2쪽, 얇게 슬라이스
토마토 페이스트 2큰술
말린 것 1/4 티스푼 고추 플레이크
큰 토마토 1개, 다진 것
중간 크기 새우 250g, 껍질을 벗기고 머리와 검은 내장을 제거한 후 살을 굵게 다진다.
곱게 간 파마산 치즈 1/2컵
신선한 1컵 공회당손으로 찢으세요
굵은 소금

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 오레키에테 파스타를 넣고 포장지에 표시된 시간 동안 삶습니다. 조리가 끝나기 전에 삶은 물 1.5컵을 따로 용기에 따라 버립니다. 남은 물은 버립니다.
한편, 큰 프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 펜넬과 소금 1/2작은술을 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 6~8분간 볶습니다. 불을 중불로 줄이고 마늘, 토마토 페이스트, 고춧가루를 넣습니다.

2분 더 저어가며 볶습니다 (만약 타면 물을 조금 넣으세요). 토마토, 새우, 소금 1/2 티스푼, 파스타 삶은 물 1컵을 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄이고, 토마토가 퓌레처럼 될 때까지 약 8분 동안 가끔씩 저어가며 끓입니다.