토마토 소스에 시금치와 리코타 치즈를 넣은 만두

투표 수: 2

음식 사진: 라이언 다우쉬

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 540, 총 지방 35 G., 포화지방 G., 단백질 24 G., 탄수화물 31 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

토마토 소스에 시금치와 리코타 치즈를 넣은 만두 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 시금치 300g을 해동하고 물기를 짜낸 후 잘게 다진다.
2큰술 리코타 치즈
강판에 간 파마산 치즈 1/4컵 (서빙 시 추가로 사용)
올리브 오일 1/4컵
다진 마늘 3쪽
껍질을 벗긴 통토마토 1캔(800g), 소금 무첨가, 토마토 주스 포함
신선한 바질 잎 8장
밀가루 1/2컵, 그리고 덧가루용으로 약간 더
큰 달걀 노른자 2개
으깬 육두구 한 꼬집

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 밀가루, 계란, 리코타 치즈, 파마산 치즈, 시금치, 토마토, 마늘, 육두구, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 1~2분간 부드러워질 때까지 저으면서 볶습니다.

토마토를 넣고 나무숟가락으로 으깨어 덩어리가 지도록 합니다. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 가끔씩 저어주면서 소스가 걸쭉해질 때까지 약 12분간 끓입니다. 바질을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 불에서 내려 믹서기에 옮겨 담고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
테두리가 있는 베이킹 시트에 밀가루를 뿌리고 준비해 둡니다. 큰 볼에 시금치, 리코타 치즈, 파마산 치즈, 달걀 노른자, 넛맥, 소금과 후추를 각각 1티스푼씩 넣고 섞습니다. 밀가루를 넣고 잘 섞어줍니다.

밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 반죽을 한 큰술씩 올려놓으세요. 시트를 앞뒤로 흔들어 반죽에 밀가루를 골고루 묻히고 가장자리를 매끄럽게 만드세요. 냉장고에 10분간 넣어두세요.

한편, 큰 냄비에 물을 끓입니다. 끓으면 불을 줄여 약불로 끓입니다. 식힌 만두를 넣고 만두가 물 위로 떠오르고 부드러워질 때까지 4~5분간 익힙니다.

구멍 뚫린 국자를 사용하여 뇨키를 건져내어 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 물기를 빼줍니다. 토마토 소스에 뇨키를 담고 남은 올리브 오일 2큰술을 뿌린 후 파마산 치즈를 얹어 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 파스타 / 푸드 네트워크 - 레시피

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