토마토 소스에 새우를 곁들인 리가토니 파스타

투표 수: 8

음식 사진: 저스틴 워커

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 490, 총 지방 9 G., 포화지방 G., 단백질 31 G., 탄수화물 68 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

새우를 넣은 토마토 소스 리가토니 파스타 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

메지 리가토니 340g (또는 다른 짧은 파스타)
껍질을 벗기고 내장을 제거한 왕새우 450g
깍둑썰기한 무염 통조림 토마토 425g
화이트 와인 1/4컵 또는 약간 소금을 넣은 닭고기 육수
중간 크기 샬롯 1개 또는 작은 적양파 1/2개, 잘게 다진 것
굵은 소금
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
말린 것 1/2 티스푼 고추 플레이크
신선한 재료 1/2컵 공회당손에 의해 찢어진
생크림 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 리가토니 파스타, 새우, 크림, 백포도주, 토마토, 바질, 고춧가루, 샬롯, 붉은 양파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 삶은 물 1컵은 따로 덜어두고 나머지는 물기를 버립니다.
한편, 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 새우를 한 겹으로 펼쳐 넣고 소금 한 꼬집과 고춧가루 1/4 티스푼을 뿌립니다. 새우가 분홍색이 될 때까지 2분간 익힌 후 뒤집어서 1~2분 더 익혀 새우가 투명해지지 않도록 합니다. 익힌 새우를 접시에 옮겨 담습니다.

프라이팬에 샬롯을 넣고 나무숟가락으로 저어가며 투명해질 때까지 2분간 볶습니다.

추가하다 와인 그리고 약 1분 동안 계속 저어주면서 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내며 와인이 약간 증발할 때까지 익힙니다.

토마토, 바질 절반, 남은 고추 플레이크 1/4 티스푼, 소금 1/4 티스푼을 넣고 5분간 끓여 약간 걸쭉해지도록 합니다. 크림을 넣고 1분 더 끓입니다.
새우와 남은 육즙을 다시 팬에 넣으세요. 파스타를 넣고 남겨둔 파스타 삶은 물로 소스의 농도를 조절하세요. 소금으로 간을 하고 남은 바질을 뿌리세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 파스타 / 생선 및 해산물 / 푸드 네트워크 - 레시피

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