토마토 소스에 시금치를 곁들인 탈리아텔레
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 690, 총 지방 19 G., 포화지방 7 G., 단백질 21 G., 탄수화물 112 G., 섬유 11 G., 콜레스테롤 25 밀리그램, 나트륨 1605 밀리그램, 설탕 18 G.
칼로리 690, 총 지방 19 G., 포화지방 7 G., 단백질 21 G., 탄수화물 112 G., 섬유 11 G., 콜레스테롤 25 밀리그램, 나트륨 1605 밀리그램, 설탕 18 G.
이탈리아 파스타는 닭고기, 생선 또는 다른 단백질 없이도 훌륭한 소스만 있으면 맛있게 즐길 수 있습니다. 레이첼 레이는 버터와 바질을 넣어 만든 환상적인 토마토 소스 레시피를 소개하는데, 이 소스 하나로 가장 기본적인 파스타도 특별한 요리로 변신시킬 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 2큰술
- 버터 3큰술
- 다진 마늘 2~3쪽
- 큰 양파 1개, 잘게 다진 것
- 닭고기 육수 1컵
- 산 마르자노 토마토 통조림 900g 2개
- 바질 한 줌
- 시금치 탈리아텔레 또는 스파게티 450g
- 갈은 파마산 치즈
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중약불로 올리브유를 데우고 버터 2큰술을 넣어 녹입니다. 기름이 살짝 끓기 시작하면 마늘과 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 양파가 부드러워질 때까지 약 15분간 가끔씩 저어주면서 익히되, 갈색으로 변하지 않도록 주의하세요.
- 냄비에 육수와 토마토를 넣고 감자 으깨기 도구나 나무 숟가락으로 으깨줍니다. 바질 잎을 몇 장 찢어서 넣습니다. 약한 불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 20~30분간 끓입니다.
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 파스타 삶은 물 1컵을 버리고, 파스타는 체에 걸러 물기를 뺍니다. 파스타를 다시 냄비에 넣되, 불에서 내리지 마세요.
- 파스타에 삶은 물, 남은 버터 1큰술, 소스의 절반, 그리고 약간의 치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 얕은 그릇에 담고 소스를 뿌린 후, 치즈를 따로 곁들여 내세요.
카테고리:
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