시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

저녁 식사를 준비하기 전에 닭가슴살을 해동하는 걸 깜빡한 적 있으시죠? 물론 비닐봉지에 넣어 뜨거운 물에 담가둘 수도 있지만, 그래도 시간이 걸립니다. 이 레시피를 사용하면 냉동 상태 그대로 닭가슴살을 오븐에 구울 수 있고, 빵가루를 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 요리로 완성할 수 있습니다. 단, 주의할 점은 닭가슴살을 하나씩 비닐봉지나 랩으로 감싸서 겹치지 않게 얼려야 한다는 것입니다. 덩어리째 얼린 닭가슴살로는 이 레시피가 제대로 되지 않습니다.

재료:

• 마요네즈 2큰술
• 디종 머스터드 2큰술
• 다진 신선한 파슬리 잎 1큰술
• 마늘 1쪽, 잘게 다진 것
• 빵가루 1컵
• 올리브 오일 1/4컵
• 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4조각(각각 약 220g)을 개별 냉동한 제품

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭가슴살, 빵가루, 마늘, 디종 머스타드, 마요네즈

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C로 예열하고 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
2단계
• 작은 그릇에 마요네즈, 머스터드, 파슬리, 마늘을 넣고 섞습니다. 다른 그릇에 빵가루, 올리브 오일, 소금과 후추 각각 1/2 티스푼을 넣고 섞습니다.
3단계
• 냉동 닭고기를 준비된 베이킹 시트에 올려놓으세요. 닭고기를 고르게 펴고 각 조각의 윗면과 옆면에 마요네즈 혼합물을 골고루 발라주세요. 마요네즈를 바른 부분에 빵가루 혼합물을 뿌리고 꾹꾹 눌러 잘 붙도록 하세요.
4단계
• 겉면이 노릇하게 익고 닭가슴살 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂았을 때 74°C(165°F)가 될 때까지 30~35분간 굽습니다.

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