시간: 15분
복잡성: 쉽게
수량: 490ml

그릭 요거트는 질감이 걸쭉하기 때문에 차지키 레시피에서 흔히 사용하는 면보에 걸러낼 필요가 없습니다. 하지만 강판에 간 오이는 꼭 물기를 꽉 짜내야 차지키가 걸쭉하고 크리미한 질감을 유지할 수 있습니다. 더욱 풍부한 풍미를 위해 말린 허브보다는 생허브를 사용하세요.

재료:

• 중간 크기 오이 1개
• 전지방 우유로 만든 그릭 요거트 1컵
• 마늘 2쪽, 갈은 것
• 레몬 1개의 즙 (약 3큰술)
• 올리브 오일 1큰술 + 뿌릴 용도로 추가
• 다진 신선한 딜 1/4컵
• 신선한 민트 2큰술, 잘게 다진 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

오이, 요구르트, 레몬 주스, 마늘, 박하, 딜

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준비:

1단계
• 체에 깨끗한 키친타월을 깔고 그릇 위에 올려놓으세요. 오이를 굵게 갈아주세요. 갈아놓은 오이에 소금 1티스푼을 뿌리고 손으로 버무려주세요. 오이 피클을 담은 체에 오이를 넣고 10분간 그대로 두세요. 그런 다음 오이를 키친타월로 감싸 물기를 꽉 짜내세요.
2단계
• 중간 크기의 볼에 오이, 그릭 요거트, 마늘, 레몬즙, 올리브 오일, 소금 1/4 티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 딜과 민트를 살살 섞어 넣고, 올리브 오일을 살짝 뿌려 완성합니다.

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