차지키 소스를 곁들인 스테이크 샐러드

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 470, 총 지방 19 G., 포화지방 5 G., 단백질 36 G., 탄수화물 38 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 75 밀리그램, 나트륨 85 밀리그램, 설탕 5 G.

신선한 채소와 구운 스테이크, 그리고 그리스식 차지키 소스를 곁들인 푸짐한 지중해식 샐러드를 만들어 보세요. 불거는 포만감을 주고 건강에도 좋으며 필수 식이섬유가 풍부합니다. 삶은 불거에 얇게 썬 오이, 토마토, 허브를 섞어 잘게 썬 양상추 위에 올리고, 그 위에 얇게 썬 소고기 양지살을 얹습니다. 육즙이 풍부하고 부드러운 소고기를 위해 스테이크는 굽기 전에 허브를 넣은 와인 식초에 재워둡니다. 마지막으로 다진 신선한 오이와 마늘을 넣고 휘핑한 그리스식 요거트 소스를 곁들여 맛있게 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 소고기 옆구리살 1개 (약 0.5kg)
레드 와인 식초 1/4컵
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술 + 그릴용 추가 오일
말린 민트 1티스푼
마늘 작은 쪽 1개, 갈아서
불거 1컵
저지방 그릭 요거트 0.5컵
오이 2개 (1개는 강판에 갈고, 1개는 반으로 잘라 얇게 반달 모양으로 썰기)
캄파리 토마토 또는 다른 작은 토마토 4개를 4등분합니다.
신선한 파슬리 0.5컵 (찢어서)
로메인 상추 작은 것 1개, 잘게 썬 것 (약 6컵)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 불가르 그로츠, 토마토, 오이, 로메인 상추, 와인 식초, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 식초, 올리브 오일 1큰술, 민트, 마늘 절반을 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 스테이크를 넣고 10분간 재워둡니다.
포장지에 적힌 대로 불거를 삶아주세요. 그동안 그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열합니다. 차지키 소스를 만들어 보세요. 작은 그릇에 요거트, 강판에 간 오이, 물 1큰술, 올리브 오일 1큰술, 그리고 남은 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 먹기 전까지 냉장 보관합니다.

그릴 석쇠에 올리브 오일을 바릅니다. 스테이크를 양념장에서 꺼내 키친타월로 물기를 제거합니다. 6~7분간 구워 그릴 자국이 선명해지면 뒤집어서 5~6분간 더 구워 미디엄 레어로 익힙니다. 도마로 옮겨 5분간 레스팅한 후, 결을 따라 얇게 썰어줍니다.
포크로 불거를 풀어준 후 남은 올리브 오일 1큰술, 다진 오이, 토마토, 파슬리를 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 샐러드를 그릇에 담고 불거 혼합물, 스테이크, 차지키 소스를 얹어주세요.

카테고리:

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